luda 大家好！我是喜欢好吃的食物，喜欢分享的韩某。今天想分享给大家的是拆补丁的两种味道！
拆补丁是北方地区吃得最多的面食。方法简单，风味阅读特别。记得小时候特别喜欢的就是妈妈做的补丁。那时的生活条件和现在不同，每天能吃到肉几乎是不可能的。所以能吃到一顿热腾腾的补丁真的很满足。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、食物) (哈姆雷特、哈姆雷特、食物)那时候家里吃饭的人很多，每次都煮一锅，那种普通的味道并不累，永远忘不了。下次我们来分享两种味道的具体方法。
[方法]
食材：500克高根面粉、紫菜、咸萝卜、大蒜、香葱、辣椒面、白芝麻。
调料：食用油、盐、鸡肉、胡椒粉、胡椒、生草、香醋、香油。
1.将500克面粉放入盆中，取空碗，将245克温水倒入碗中，加入3克盐，搅拌至盐完全融化。少量多次加入面粉，用筷子混合大棉花，然后揉成柔软的面团，醒来十分钟，再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。
2.大蒜、香葱切碎准备。酸辣汤调整：一大碗，碗里放1勺大蒜，1勺辣椒面，1勺白芝麻，锅烧油，油热辣椒面加适量生草、香醋、盐、鸡肉、胡椒粉、咸味萝卜丁、葱。
3.调整清汤碗：在砂锅里注入适量的水，烧开水后放入洗干净的热气中。(添加喜欢虾的虾米，口感更好！)煮两分钟，关灯，再拿一个大碗，在碗里加入适量的熟油、白芝麻、盐、账号、胡椒粉、葱花、咸萝卜精、香油。
4.在汤锅里注入适量清水。烧水期间，将面团放入面板，撒上少许干面粉，将面团变成约0.1厘米厚的大面团，然后用刀切成约3厘米宽的长条，在锅里烧水，将切好的长条补丁拉到锅里，煮大后放入麻辣碗里。
5.再往清汤料碗中打入2勺提前煮好的紫菜汤，捞入面片即可。
两种不同口味的揪面片就做好了！大冬天的吃上一碗，全身热呼呼的，特别的暖和，友友们你们更喜欢哪种口味呢？请大家在下方留言。
温馨小贴示：
1.做揪面片，面粉的选择上不管是高筋，中筋，还是低筋都是可以的，冬天要用温水和面，温水里适量加点盐，面团要和的软硬适中，揉好的面团要盖上保鲜膜醒30发分钟以上。擀出的面条揉软又筋道。
2.调酸辣汤汁时，吃不了太辣的可以少放点辣椒，有猪油的，加1勺猪油调汁，味道会更佳哦！
3.调清汤汁时，可以给里面加点虾米或用高汤，口味会更佳哦！
今天的文章就分享到这里啦！我是涵妈，感谢大家的阅读和支持！喜欢我的文章的朋友，请在下方点评，点赞，转发和收藏，我大家有不同的小技巧和小技能，请在下方留言，让我们和更多的读者朋友一起互动交流，祝大家在牛年里：心想事成，万事顺意！