luda 安阳位于河南的中北部，是中国八大古都之一，早在25000年前就有人居住，所以安阳的饮食文化非常丰富，但是吃早餐怎么能离开一碗面食呢？你问10个安阳人9个人是否都喜欢吃偏粉料理，这道菜看起来简单，但辣得看起来清新，胡乱煮了安阳人最喜欢的、糖巴、豆腐、猪血等锅，配上美味的汤、香、辣的辣椒，会很饿。
安阳有很多好吃的面食菜店。位于贸易城市附近的早餐店已经经营了30年，搬了几次家，客人也来吃。即使很难找到地方，客人也不少。常客和新客人聚在一起，大家吃得很开心。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)这家店位于小区的一楼，没有招牌，只是在墙上贴了横幅，简单表示这里是否有插肩菜，还是30年的店，低调自信。
店内面积还算大，装修简陋，但明亮干净，像学校食堂一样，右边是做偏分菜的地方，需要家人经营，大家分工明确，手脚灵活，人再多也不慌张，在台面上放很多大碗，想要小的还是大的，使用的碗都不一样。一位阿姨专门负责油饼。
安阳的面食和油饼很相配。油饼5元1斤，3元足够两个人吃饱。扁粉菜用6元一碗装在大锅里，很快就被抢走了，饭锅基本上只剩下一点汤了。老板说他们家的面食是最老套的方法。没有哨子调料。单纯是恢复食物的原始味道。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)旁边放着一盆辣椒油，我想吃。他们家的汤很清澈，是货真价实的骨头汤，面食菜里也有简单的豆腐、猪血、白菜、糖分看起来很清淡，但吃起来很好吃。
这种粉是红薯粉，煮久了也有清新的香味，柔软的糯米Q弹充满骨头的新鲜甜蜜，加上红油辣椒吃起来更香。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)很多偏分蔬菜的血已经变成鸭血了，他们家的猪血，猪血上有很多洞，吃起来很顺滑，有独特的香香，很少一吃就发现用了真正的猪血。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，食物)简单的食材却散发出不同寻常的味道，令人感动。
油饼有光泽，没有油，只吃酥脆的口感。继续保温，像第一次一样有口感，泡在偏粉汤里后更好吃。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)很多安阳人在小吃店里长成了一个扁担，他们家一直在换地方。因为搬不动很多老客户，所以不会看这个地方，想快点去重温一下小时候的味道吗？