luda 鸡蛋是我们日常生活中不可缺少的材料。它不仅营养丰富，而且吃的方法也很多，家家都不能少。除了炸的、炒的、蒸的、煮的以外，鸡蛋用来煮汤的材料也是不可替代的。例如西红柿鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤等蔬菜鸡蛋汤很简单，但营养和味道都很好。鸡蛋汤比费时间的骨头汤更适合忙碌的我们~
鸡蛋汤不限于以上两种，简单好吃的方法太多了！就像今天和大家分享的这个开胃菜汤一样，比西红柿鸡蛋汤更简单。不需要炒，不需要炖，全程没有油烟，方法很简单。食材和调料也很常见，柔韧性也很好，可以与任何喜欢的食材搭配。酸辣辣使人食欲大增。天气越来越冷，可以试试这汤。一碗梨，温暖的伪装，全身舒适。
开胃菜汤
鸡蛋、木耳、葱、姜、盐、醋、黑胡椒、鸡肉、香菜、熟猪骨肉。
[具体方法]
1、处理好做汤所需的所有材料。木耳浸泡头发，洗干净后剪断线。葱，生姜切，香菜切。昨天煮的猪棍没吃完，抹了点肉。没有的话可以不放，或者换成虾米。
2、淀粉加水均匀混合制成淀粉。把两个鸡蛋放在碗里，用筷子再搅一会儿，充分搅鸡蛋液。
3、往锅里加水。这里大约一升的量。把葱、姜、木耳、肉、凉水全部放进锅里，大火开始沸腾。冷水放在锅里可以使葱姜更美味，还可以减少熬汤的时间。
4.水烧开后，加入适量的盐、半勺黑胡椒粉、4~5勺醋和一些鸡肉调料。放胡椒粉的时候均匀喷洒，放在一起的话注意不要轻易搅拌。(大卫亚设，北方专家)
5.锅里的汤保持沸腾状态，倒入淀粉。记得把淀粉撒在水里搅拌，使自己喜欢的粘稠。
6、把火控制在最低限度，开始转移到鸡蛋液中。把鸡蛋液倒入勺子，然后以大的方式倒入锅里。这样形成的鸡蛋花又薄又轻，可以浮在汤面上，更好看。
7.最后，撒上香菜切碎，再撒点香油均匀搅拌即可。
酸辣，是超级开胃菜。一碗梨额头出汗，特别清爽。
鸡蛋汤制作提示
1.清水可以换成鸡汤或骨头汤，味道更好。
2.调味时，黑胡椒粉和醋为主人公，突出辛辣和酸涩的口感。不能打酱油。香菜和香油也不能少。
3.蛋液必须充分搅拌，使蛋清和蛋黄完全混合在一起，才能制作出薄而漂亮的鸡蛋花。
4.如果孩子也要喝的话，可以把葱和生姜切大一点，喝汤的时候挑出来。
你好，我是鲍勃！喜欢厨房，喜欢做饭，一日三餐记录平淡的生活。没有特殊情况，谢谢你每天更新。谢谢大家的关心和称赞。希望你和你的家庭生活愉快。