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小时候，每年除夕家里都会做豆腐，放满烟花。当时做一次豆腐，全家人好像要忙两天，然后做一个大豆腐送给邻居。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、家人)那时做豆腐是打算过年的，味道很浓。
比利0326
用料
大豆500克盐卤9.6克纯净水2500毫升自来水适量凉包300毫升
做法步骤
1、前一天晚上用自来水把大豆洗干净后，没有用水把大豆浸泡一夜。天气热的话可以泡在冰箱里
2、清洗泡好的大豆，依次倒入破碎的墙基干净的水中，挑选果汁，制作豆浆，倒入盆里。豆浆水和大豆，我没有按照具体比例做。也就是说，确保破碎的墙壁能感动。基本上和面就可以了。同时煮半锅热水准备。
3，将制作的豆浆和热水混合，用纱布过滤。为了避免浪费豆浆，最后要用力挤。在锅里扔出泡沫煮后，再煮3-5分钟的弱火。这段时间可以用没有油的铲子慢慢搅拌，避免涂抹锅。我用的纱布有100种左右。
4、关灯停一会儿，就会有豆皮，喜欢的话就会开始豆皮。
5，煮好的豆浆关灯后轻轻搅拌冷却。豆浆冷却了约5 ~ 6分钟，冷却到约80度，开始点盐卤。盐卤是在网上买的，我把两包盐卤换成了300毫升的凉包。搅拌均匀，慢慢加入豆浆，用铲子慢慢搅拌，就会形成白色的棉花。把一半盐水进来后，等两分钟，确认豆浆是否生成清水。如果还是浑浊的话，再加盐水。不管怎样，少量多次。
6，将纱布浸泡在豆腐盒里，将点的卤豆腐放进盒子里。裹上纱布，在上面压了一盆水。请打开大约20-30分钟。用手轻轻按压比较紧就好了。包得松一点，再压一压。
7，最后做的豆腐就是这样
小贴士
大家做的时候点狱卒要少量多次慢慢尝试。过滤时必须使用纱布。不能用破壁器或豆浆机发送的过滤器。
黄豆的营养功效
1。缓解女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构类似雌激素的植物雌激素，具有雌激素活性，可以延缓女性细胞老化，使皮肤有弹性，养颜，减少骨骼损失，促进骨骼生成，减少血脂等。
2.防止血管硬化
预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂具有防止肝脏内脂肪积累过多的作用，有效预防肥胖引起的脂肪肝。
3.头脑聪明
平时适当多吃大豆有助于预防老年痴呆。另外，大豆中含有一种叫类固醇的物质，它能有效地增加神经功能，促进活力的功效。
4.低血糖，降脂
大豆含有抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗效果。大豆中含有的皂苷具有明显的降血脂作用，同时还能抑制体重增加。
6.美白护肤
有效改善皮肤老化的同时，还有缓解更年期综合症的功效。同时，日本研究人员的实验表明，大豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7.癌症预防
有预防癌症发生的功效，每种癌症都有一定的抑制作用。特别是对乳腺癌的抑制效果最为明显。
8.降低血脂
大豆的植物类固醇也有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可以与胆固醇竞争，减少胆固醇的吸收。但是在降低血液的“坏胆固醇”的同时，不影响血液的“好胆固醇”。
9.提高身体的免疫功能。
大豆富含蛋白质，含有多种人体所需的氨基酸，可以提高免疫力。
黄豆的饮食禁忌
大豆性冷淡，胃寒者和腹泻者、腹胀者、脾虚者以及经常出现遗精的肾亏者不宜多吃。不能生吃，有毒。吃不熟的豆浆会出现肚子、腹泻、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。
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