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新一周的北京，这五六级大风刮了一天，气温也下降了很多。花刚进入11月，手头的事情太多，中午也来不及吃饭，直到下午4点才结束了几个项目。
中午做了香香菇味噌面，打算把抓来的一串香菇泡在温水里，一般不到一个小时就变软了。但是因为忙，吃饭的时间也拖了，下午饿了，打起球的时候花觉得肚子已经慢得不能做炸酱面了，准备的香菇做了速炒——香菇辣椒炒肉。
我经常能在家附近的小饭店看到有香菇炒肉的食物。将温顺的五花肉片和香菇一起炒，强迫香菇水分，调味后加入少许水，炒3分钟左右，炸锅，特别赞。简单但简单的是两种主食，但香气很浓的下食。(莎士比亚)。
所以今天花也在冰箱里找到剩下的两个辣椒、半个胡萝卜、颜色鲜艳、适合香菇的蔬菜。这边蒸米饭，那边准备食材，在这个炒好的盘子里，一个人吃光所有的食物。味道很棒，快拿出来和大家分享。
[香菇辣椒炒肉]
准备食材：
干香菇10朵
胡萝卜半斤
两个辣椒
100克里脊
葱花姜末一点
食用油，食用油，生草，蚝油，糖，盐
练习：
1.切下100克左右的安心肉，加入一点盐、一勺调料酒，均匀腌制5分钟。
2.香菇切片，胡萝卜去皮，尖辣椒去除茎，切碎，一勺蚝油，两汤匙生抽，加少许糖，加入半碗温水搅拌均匀，做成酱，准备一点淀粉。
3.在锅里加入适量的食用油，加热后倒入肉，迅速炒到变色为止，倒入切碎的葱姜，然后上香。
4.接着放入香菇，倒入事先做好的调味汁，炒后焖两分钟，干香菇水分不多，暂时焖一下，使菜肴更加柔软。
5.接着倒入胡萝卜片和辣椒段，炒两分钟。在这里品尝一下，适当地放盐或糖。
到了时间，锅里还剩下一些汤，这时汤凝固了，菜的颜色看起来更亮，看起来很诱人。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
6.脱水干的香菇香气更浓，所以冬天做牛炒炖肉都很合适，瞬间食物的下食指数提高了很多。
[花的美食厨房]
资深独立美食家原创撰稿人。
国家一级公共营养师
多媒体平台合同撰写人
全球自媒体权威管理机构克劳利签约媒体人。
多级美食节目特邀嘉宾。