luda 作为土生土长的北方人，一日三餐基本上少不了各种面食、面条、卤面、蒸面、炒面等，怎么吃都吃不腻。面食比米饭花样多，口感更好，饱，馋，消化好，我相信这也是很多人喜欢面食的原因。
炒面条这种面食比较容易。买新鲜面条，配上喜欢的小菜，几分钟内就能做一锅炒面。但是看似简单的炒面条，很多人做得不好，很难在食堂做那种美味香喷喷的炒面条。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
今天编辑分享了炒面条的具体做法和技巧，做炒面条的时候，请记住，煮面条后不要直接在锅里炒，再加一步，面条会变得更加强壮和美味。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
【炒面条】
准备食材：500克新鲜面条、洋葱、胡萝卜、辣椒、火腿、大蒜、盐、生草、醋、鸡肉、老草、食用油。
实践阶段：
1.洋葱去皮切成细丝，胡萝卜洗干净，剥皮切成细丝，辣椒去掉水龙头，去籽，火腿切成细丝。制作炒面的菜谱可以根据自己的喜好搭配，但最好选择洋葱、大蒜、辣椒等比较好吃的蔬菜。
2.准备两瓣大蒜，用刀背切碎后，将切碎的大蒜切碎，放入碗中，加入少许醋和香油，均匀混合，制成大蒜醋汁。大蒜醋汁是制作炒面条的关键。但是请记住，不要放太多醋。
3.往锅里放清水，水烧开后，可以放一勺盐，然后把面条放入锅里煮7 ~ 8分钟，直到煮熟，捞出来。煮面条的时候锅里要多一些水，水少的话面条容易结块，做的炒面口感也不太好。面条也不能太熟，七八分熟也可以，面条中间有一点硬芯就能捞上来。
4.捞完面条后，立即用冷水冷却，调节水分，然后加入食用油搅拌均匀，防止面条粘连，锁住面条水分。面条熟了一定要凉拌油，这是面条炒得好吃的关键。
5.往锅里放一点食用油，油热了就放洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝、火腿丝炒。
6.炒菜后，放入面条，转动火调味，加入盐、生草、老草、鸡精，开灯快速炒。
7.把菜炒到单生，炒面条，加热，加入事先调整好的蒜醋汁，炒两次，炒蒜醋的香味，就可以出锅了。
用这种方法炒面条。面条不粘，不结块，味道好，味道好，喜欢吃面条的朋友可以试试。
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