luda 除夕饭桌上总是少不了各种汤，天气冷，一碗热气腾腾的汤上来散发香气，热气腾腾，一看就特别暖和。
寒冬腊月，正是吃羊肉的季节。冬天，人体的阳气藏在体内，所以身体手脚冰凉，容易出现气血循环。由于羊肉恒温有消除温暖中寒冷的功效，冬天吃羊肉不仅能抵御风和寒冷，还能保养身体。
羊肉汤的经典搭配是白萝卜。白萝卜可以消除羊肉的停滞，使羊肉干燥。而且冬天的白萝卜是特别甜美的残渣，营养价值高，富含维生素C和锌，可以提高抵抗力。萝卜中还含有芥末油，有增加胃肠蠕动、促进消化、促进消化的作用。
羊肉萝卜汤中再加入适量的当归，当归香味特别，可以进一步丰富肉汤的口感。当归感润质保湿，能补血，流血。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、哈姆雷特)特别是女性，平时要多吃当归，但当归味道不好，煮汤容易接受。(大卫亚设)。
今天推荐的这款当归萝卜羊肉汤、山西牛玉的羊肉、萝卜使用四川白萝卜和夏布萝卜，有当归、煮的汤、羊肉的肉香、萝卜的青团、当归的特殊香味，无论老少都是咸的补汤炖汤。
陕西玉县是晋北黄土高原的组成部分，位于塞北高原，饲料丰富，水源充足，工业污染少，是真正纯粹的天然生态牧场。此外，“牛玉羊肉”还通过了中华人民共和国地理标志区域保护等级，成为山西省首次获得国家地理标志农产品的畜产品。牛玉羊肉的特点是香味浓郁，肉质柔软，瘦瘦，不油腻。煮后汤透明清澈。过去两年去牛屋品尝当地的盐烤羊肉，材料是羊肉、大葱和盐，做出来的味道非常奇妙。
[准备食材]
羊肉、白萝卜、砂锅菜、一个当归、生姜、盐、香葱、香菜。
[烹饪方法]
第一步：羊肉切细，放入锅中，加入适量的水，加热血液泡沫后捞出，洗净准备。
第二步：生姜切片，当归提前用水冲洗表面的灰尘，浸泡一会儿。
第三步：在砂锅中加入羊肉，加入适量的水，加入生姜片，加入洗净的当归根。大火沸腾的话，用中火煮一个小时左右。
第四步：趁着炖羊肉时间，把青白萝卜切成刀块。
第五步：肉煮透后，放入青白萝卜，再回火煮，用中火煮到喜欢的口感。(大卫亚设)。
第六步：将香葱和香菜洗净，切成末，准备。
第七步：在煮好的羊肉汤里放适量的盐调味，就能灭火。喝汤时，根据个人口味加入适量的香葱和香菜。吃羊肉的时候也可以调整蘸酱。
大丫头妈妈有话要说。
1.北方的羊肉闻起来不重，所以加热的时候加热清水就可以了。羊肉的膻味特别重的话，可以放生姜煮酒烧水。
2.当归整罐加炖菜就行了，不用切片。如果买不到全部，也可以用切片当归。二十克左右就可以了。
3、夏乌尔萝卜和白萝卜，两亩都很好吃。买什么都行。
4.喝羊汤的时候也可以放白色胡椒粉。
我是大丫头的妈妈。是在北方短暂停留的南方人。为了家人努力做饭的80后，每天都在坚持分享制作各种食物的方法。我会给我的家人准备一个充满火焰的房子。(大卫亚设，Northern Exposure)我继续在美食路上学习。如果有更好的方法或建议，欢迎私信或留言~