luda 今天，我将和大家分享“黑椒牛柳”的一般惯例。牛肉的蛋白质、脂肪、胆固醇含量比猪肉少，所以减肥时牛肉最好。还可以获得人体所需的蛋白质。
我来介绍一下详细的程序。喜欢的朋友们会尽快学习的。
材料：牛肉里脊、青椒
配件：青椒、生姜、大蒜、葱白、干淀粉
调料：盐、鸡肉、糖、胡椒粉、调料酒、老烟、黑胡椒汁、生草、真草。
[黑椒牛柳] ——新鲜多汁
1.开始准备食材
准备200克里脊肉，切成稍厚的片，把刀磨好，放入盆里准备。
口感想更嫩，灯心是最好的选择。
准备把干净的青线辣椒洗干净，去掉水龙头后切成长段准备。
准备好小米辣椒，和线辣椒放在一起，青红辣椒可以进一步丰富菜肴的色彩。
2.请在下面腌牛肉
盆里放1克鸡精、1克盐、少许糖，新鲜，1克胡椒粉、5克调料酒、2克老萃取，拌入牛肉，吸收所有汁液。
加入10克干馏分，加入10克植物油，捕获后均匀腌制10分钟。
干淀粉锁住牛肉的水分，口感更加柔软。
3.下面开始准备父兄
准备一块姜，切成生姜。
准备几粒大蒜，切成大蒜
准备一段葱，切成马蹄形，放在同一个碗里准备。
4.下次开始调节黑醋栗汁
准备小碗，碗里放10克黑胡椒汁，5克生烟，拔2克长，抽少许醋，去除5克调料酒腥味，将糖放得稍微新鲜一点，放1克鸡肉，1克盐，倒入一点温水，均匀混合。
加入醋可以使牛肉变得柔软，口感更嫩。
事先调整黑胡椒粉汁是为了防止牛肉烹饪时再加入调料。这样牛肉容易变老，影响口感。
5.下面请把青红辣椒、牛肉滑一下
往锅里再加点油，在油温热50%时转动小火，将青红辣椒倒入锅里滑30秒，在青红辣椒表面起皱时捞出控油。
然后将牛肉条倒入锅中，轻轻晃动锅，同时继续用勺子搅拌。均匀加热牛肉条，不要粘在锅底上，保持一分钟左右的小火滑油。肉条变成白色，定型后倒入控油。(大卫亚设)。
青红辣椒和牛肉先抹油，烹调时减少时间，可以更快地煮熟，保持柔软的口感。
6.下面开始做饭
在锅里重新烧油，油热的时候倒入葱、姜、蒜，上香，倒入控制良好的黑醋汁，炒得好。
黑醋汁沸腾后，倒入控油的牛肉条和青红辣椒，炒30秒钟，让牛肉吸收黑醋汁。
再加入一些水分淀粉，使调料汁更好地吸附在食材表面，洒上一些明油，使菜油发亮，翻过来从锅里出来。
把牛肉放在盘子里均匀地撒上白色芝麻，就可以放在桌子上吃。
嗯，一片美味的黑辣椒牛肉里脊准备好了。