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最近婆婆在菜地摘了很多苦瓜和蔬菜，吃了小时候不能穿的苦瓜，现在不怎么苦了，每天都吃不到的样子！也许真的随着年龄和阅历的增长，一点辛苦真的不算什么。(莎士比亚)。
维耶小芳自制食物
用料
多股鸡蛋1个盐1克面粉1勺胡椒粉1勺红辣椒半
做法步骤
1、苦瓜洗净，去籽，切碎，加入一点盐，杀死水分。
2、将苦水挤出的苦瓜丁和红辣椒放入碗中。
3、再加两个鸡蛋，加入喜欢的调料(如盐、胡椒粉、鸡粉)。
4，再加一勺面粉，方便造型。把所有材料均匀混合。
5，倒入平底锅，两面熟即可。如果想烤好面，就要翻面，可以用大盘或锅盖翻面。
6，锅切
7，减脂和健康的苦瓜鸡蛋饼完成！
苦瓜的营养功效
多周星寒味苦味，具有心脏、肺、胃、清暑口渴、血压下降、血脂、养眼美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜是维生素B1。富含维生素C和矿物质，长期食用可以保持精力旺盛，对治疗青春痘大有帮助。
1.解热益气
苦瓜具有清热、养血、补肾、清肝的功效，对治疗痢疾、脓疮、中暑、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效。
2.气体保护
苦瓜有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌症，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。
4.低血糖，低脂肪
具有降糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌、提高人体免疫力等药用及保健功能。
5.美容皮肤
苦瓜可以滋润白皙的皮肤，镇定皮肤，保湿。特别是在容易干燥的夏天，涂上冰多的苦瓜片可以立即消除皮肤的焦虑。(大卫亚设)。
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