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今天一起分享美味的食物——红烧麻面鱼。马肉很丑，但味道很好。红烧味道更好。一起学习~but，对马面语有过敏症状的朋友不要吃~
准备食材
去皮的马肉
生姜/大蒜/葱/红色甜椒
注：调味品可以根据个人喜好进行调整
烹饪程序
步骤01
首先，把马面语的“皮衣”褪掉(或请热心的小贩处理)，剥下白色的皮，再给身上几刀。否则不会有味道。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)第二，把材料、葱、姜、大蒜、青椒切碎准备。
Tips:选择去皮的鱼时，一定要选择鱼有弹性的。这样鱼才新鲜。中等大小的去皮鱼最好吃！
步骤02
加热锅后加油，如果油温度足够高，加姜蒜香，加满伤口的去皮鱼，翻过来烤，难受。
Tips:小心不要破坏鱼的身体。
步骤03
去皮的鱼直到全身苍白为止，用生调味、上色、覆水难收、覆水难收、覆水难收，全身沾满酱汁，盖上锅盖煮1~3分钟。
步骤04
拿到汁液后，可以放在盘子里上菜~
从锅里出来
剥皮技巧
拔下鱼背上的刺，用剪刀在头上打个洞，从头到尾剥皮，就能得到洁白、嫩皮的鱼
食用功效
扒手是蛋白质含量特别高的营养丰富的鱼，每100克鱼含有1.92克蛋白质，其他营养素包括微量脂肪、钙、磷、铁等。
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