By杨老师2015
用料
扁鱼、生姜、1根盐、1克生菜、3勺沙拉油、适量葱。
做法步骤
1、生姜丝
2，把葱洗干净再缠上
3，把鱼洗干净切好。敲重点：从鱼背往下切，快1.5厘米左右，厚的话就不好转了。不要剪到下面，否则会变成生鱼片。
4、在鱼表面撒上细盐，撒上两面，继续摩擦内外。然后，将调料酒倒在手里，继续擦同样的内外。放置15分钟
5，请把鱼头剪到前面。把生鱼片全部打开，摆成孔雀开屏的样子。我这条鱼大，盘子小，没打开。
6，将生姜丝、葱放在鱼身上，倒入适量的生蚝，均匀喷洒鱼。
7，放在蒸笼里10分钟左右就可以了。
8，蒸后的样子。漂亮
9，锅里的热油，被鱼湿透了。青草，香气四溢。
10，出锅。
小贴士
这种方法是为了更容易品尝鱼，事实也是如此，第二种是为了更好地刺激食欲
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luda