那天去京楼餐厅的孩子们喜欢吃带鱼，点了一只鱼钳，打开了我的新世界，让我不再费力戳鱼刺，不影响干饭。
雨嗨勺子
用料
带鱼段适量葱、姜、蒜、适量胡椒调味品若干白胡椒粉适量玉米淀粉适量醋3勺调料酒2勺
做法步骤
1、带鱼放入葱姜胡椒粉腌一会儿。
2、先用纸巾吸水，然后在带鱼两面包上玉米淀粉，放在旁边。
3、带鱼两面贴淀粉，放几分钟。
4，接着摆脱了带鱼额外的淀粉。
5，油很多，可以放在锅里或油炸。
6，直到带鱼变硬为止。(炸的话，让鱼再炸一会儿，把未定型的东西翻过来)
7、高压锅里挖生姜大蒜、几个八角形胡椒、两勺冰糖、小米辣味，可以增加味道。
8，铺带鱼。
9，清水瓷砖带鱼就够了。然后放入陈醋生臭，抽很长时间的酒，撒上白色胡椒粉。25分钟长。煮后泡汤冷却后可以出锅，味道更好。
10，可以搭配货架、千层糕和生菜。
11，香脆可口，刺柔软，一口吞下去。
小贴士
脆皮鱼4个要点：1、可以选择舟山带鱼段，肉不多。2、油炸食品充足，鱼状态坚硬。3、添加醋会使鱼刺变得柔软。4、需要高压锅或微压锅。
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luda