luda 以前我家想吃萝卜丸子，都是婆婆炸着送来的，我和老公不动手。这几年婆婆年纪大，工作也少，炸丸子的事让丈夫来接她。
我家每年新年前几天都会炸一篮子萝卜丸子，春节过后早饭煮萝卜丸子喝。午饭和晚饭蒸的时候也是一把萝卜丸子，煮的萝卜丸子满意的汤味道又好又好吃。当然，直接吃油炸丸子也很香。
老公炸的萝卜丸子松软柔软，不硬，我们全家人都喜欢吃。问他有什么秘诀，原来面团的调制是关键。
炸萝卜丸子，萝卜多用一点，还可以加入其他高手，给丸子牛上香。另外，面团挤得很稠，像面团一样，把萝卜和面粉充分混合，醒来后油炸，才有暄和松软的味道。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、巴特尔、巴特尔、巴特尔、巴特尔、巴特尔、巴特尔、巴特尔)
丸子的编织手法也很重要。不需要使用工具，只用双手对准就行了。一只手抓面团，用虎口位置挤压丸子，另一只手的食指轻轻举起丸子放在油锅里，表面光滑圆润，表面不会出现丸子渣多的情况。
好了，要注意的事项说了很多，我们来看看详细的方法。
穆小丸子
准备材料：4个清萝卜、1个香菜、1000克花生油、1000克面粉、1.5勺盐、5克五香粉、1棵葱、1韩元生姜
具体方法：
把萝卜表面的泥沙洗干净，去除头部和尾部，用刮刀挖表面的坑，擦去刮去的线，再切几把刀，倒进大盆里。
香菜一把，除根，洗净，沥干水分，切细，盛在碗里。
将香芹倒入盛萝卜的盆里，葱姜去皮切碎倒入盆里，表面撒上盐和五香粉，用筷子搅拌均匀。
分钟倒入面粉，每次倒的时候用手像面团一样均匀揉，面粉和萝卜等均匀混合，然后倒入面粉。
等在没有干面粉的情况下摩擦，面糊里食物多，手接触的状态多，如果抓住不容易掉的程度，就不要再倒面粉了。面团做好了，盖上盖子叫醒我一个小时。(大卫亚设)。
醒后的面团可以油炸，用左手抓萝卜面团，用护球位置挤压丸子形状，用右手的食指前部分稍微支撑丸子，挤出来的丸子表面光滑，不容易吸油。
在锅里倒入花生油，打开火加热到60%，把挤出来的丸子一个一个地推到油锅里，用中火炸，把丸子放进锅里的时候，要注意不要一个一起推。刚下锅，不要翻，定型后不要翻。
炸到定型后，可以用勺子搅拌，将丸子一个一个分开，经常翻转，直到丸子全部升起，然后捞出油直到表面溅成金黄色，调整油。一盆满满的，金黄脆脆的，外面的焦点太软了。
注：
面粉的用量只是参考，所以根据萝卜的含水量直接做稠面团就可以了。
把萝卜丸子放进油锅里的时候要小心。要防止手指接触油，防止丸子进锅时溅油。
爆破的时候要一直在中间生火。火太多的话，里面不太熟，表面已经烧了，继续烧小火不行的话，可以烧掉。(莎士比亚)。
你喜欢武丸子吗？炸丸子的时候还能放什么蔬菜？关于炸萝卜丸子，有不明白的地方，请在文章下面留言。谢谢您的关心和支持！我每天都会分享新文章、快餐早餐、家常菜、面食、烘焙等。每天都来看我！