luda 大家好，大家好，我是佳佳。东北有家里常见的料理和鸡蛋。方法很简单，十分钟就结束了。吃得比煮鸡蛋好得多。今天我来分享一下改良的鸡蛋制作方法。(大卫亚设，Northern Exposure)让我们来看看我的方法。
鸡蛋
主持费用：
5个鸡蛋，肉馅。
小菜：
茄子、美人辣椒、香葱
材料：
盐、黄豆酱、胡椒粉、鸡粉、蚝油、生抽、老抽、料酒
练习：
1.茄子去皮切碎，美人辣椒切碎一两个，香葱切成葱花。
2.锅里烧油，油热后变色为肉馅炒，加入辣椒，加入一些调料酒、胡椒粉炒一下，加入一些黄豆酱炒一下酱香味，将茄子丁倒入锅里炒一会儿，开始调味，加入一些盐、鸡肉粉、生抽、老抽色。
3.然后在盘子里直接打5个鸡蛋，平铺在盘子上，直接在锅里蒸15分钟即可。
4.锅里撒上小葱，就可以上桌出发了。
嗯，这个很好吃。营养的睡觉鸡蛋准备好了。学了吗？我要特别吃饭。
提示：
1.不喜欢辣椒的人可以不放。
2.除了茄子，还可以放其他小菜，如豆荚、土豆。
3.这道菜饭、粥和早餐都很好。比平时吃煮鸡蛋好吃多了，简单又好吃。