新年越近，越想念家乡的味道，尤其是拉比肠子。完全没有新鲜大肠的味道，反而有另一种味道。
非雷波的香烟烟雾生活[豆科食物官方认证达人]
用料
腊脾400克大蒜300克大蒜3瓣干辣椒6个姜5克
做法步骤
1、准备好必要的材料，把拉比酱洗干净，蒜薹也洗干净，切碎，生姜、大蒜切碎，干辣椒随便切碎即可。
2、锅、锅中倒入足够量的清水，加入香肠，加入2勺汤勺汤勺，煮大火，然后用文火煮30分钟左右，煮到蜡肠变软为止。焯过的蜡肠既咀嚼又好吃，可以减少烹饪时间。(大卫亚设，Northern Exposure)。
3、轻轻煮后再放入清水中漂洗干净，用斜刀切开即可。
4、再往锅、锅中倒入适量食用油，油热后倒入大蒜和生姜，炒香后加入干辣椒段、中小火炒。
5，然后放入蜡肠继续炒。
6，接着倒入大蒜，再炒到大蒜暗为止。
7，加1大勺生抽和1大勺蚝油继续炒。
8、最后，在锅边撒上半碗热水后，如果水分差不多干了，就放点鸡粉炒一下，均匀炒一下，锅就出来了。
小贴士
1、蜡肠干燥硬，需要提前加热或用高压锅压一会儿。2.除了大蒜豆芽外，还可以搭配青椒、大蒜叶等蔬菜，搭配肉馅、营养丰富、颜色也很搭配，颜色很有魅力，可以中和拉比酱的咸味和烟熏味。
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luda