luda 陕西人说“生硬”，委婉不好听。这真是偏爱的偏信。事实上，陕西话中不乏轻快、亲切、悦耳的成分。就像馒头破了的残渣一样，有人称之为“馒头渣”。听起来像西方人的“面包屑”，拟人化不生动。(威廉莎士比亚。)很感人吧？
陕西人可以吃面包，吃面包，这大家都知道很多，“面包”“面包夹”等，真的是从中国整个座位的感觉吃面包，吃面包，吃鲜花。但是，除了超过大路东西的“饺子”“夹子”之外，还有更多的方法可以更好地表达“妈妈饭”的含义。更常见，更舒服。就是“炒花”和“年糕蜜饭”。
炸好的面包花，用手指鸡蛋大小的正方形切馒头，包裹鸡蛋液体，放入生洋葱，在锅里加油，快速炒出包裹在鸡蛋液体里的小馒头块，几分钟后放盐，在锅里炸出来，变成一碗混合面包香、油香和鸡蛋香的饺子花。
这是一顿很简单的饭，一试就能学会，但炒出糯软的感觉也不容易。火大了干瘦，火小了，暑气不透，吃的时候没有感觉。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)有经验的母亲非常有技巧。在锅里放一碗面包，炒一会儿，在面包上盖上大碗，舀一勺凉水，沿碗边倒入锅里，水蒸发后，用碗包好锅里的面包块，热起来，变成了一碗暄、香香的炒花。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，传说)这样做的妙处是，如果往碗边浇冷水，会给块状增加水分，但不会渗入块状。没有这项技术，不倒水的话，块状会变干，直接往块状里倒水，还会产生块状粘性，对成品的口感有很大影响。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《真理报》)这个简单的炒技巧倒是有街头凉粉炒一样的动作，基本上是炒皮带、内外兼修。高手在民间啊，不懂这个技巧就能让简单的食物变得琐碎，真的能成就“什么都不知道，赚不了几百”。(莎士比亚)。
这种炒年糕花的饭本来是“急药酱”的简单饭，如果孩子饿哭了，可能是母亲急着领悟的创造，可能是饥饿的岁月，也可能是母亲用简单的材料给家人煮的一点“高级”饭。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、家人)原来这种家常饭是家里做的，也许出门也很受欢迎，现在西安市的一些饭店也有卖，特别是兼零食的茶秀咖啡馆，这个炒年糕也堂而皇之地列在饭票上，看起来很受欢迎。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
满是麦香的馒头，捧着香浓的炒鸡蛋和葱花，给青油带来柔和的香味，简单、日常美味，养胃，吃一次就能想起妈妈的味道，怎么能嘴巴湿润，心情也不安慰呢。(莎士比亚)。
官话密饭，这顿饭更是“小众”。想吃的人不多，应该没人听说过。“小麦饭”原来是相当于“米饭”的老小麦的吃法，最早的“小麦饭”是“磨麦合皮做饭，野人农夫的耳朵”。在磨石发明之前，小麦的基本吃法是亲自磨煮。没有去除外皮的小麦又粗又难以下咽，所以不受欢迎。之后有了面粉，这种吃法变少了，“小麦饭”也演变成了面粉、蔬菜等蒸饭。目前常见的“小麦饭”有芹菜饭、合欢小麦饭、大麦饭等，并逐渐登上了市府的饭桌。
但是“火蜜饭”很独特，现在能做的人也很少。基本方法是将干馒头放入盆中，将适量的水浸泡在水中稍微浸泡后，用手捞出，挤出水分，然后混合适量的干面粉，敷在蒸笼里。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，干燥名言)从锅里出来大约15分钟后，用葱花炒或炒的葱花韭菜混合“吉林制”，制成美味的“花蜜饭”。方法很简单。和其他“小麦饭”差不多。但是由于其材料的独特性，将发酵的熟馒头和生粉混合后蒸熟，再融合馒头香气，然后炒或混合“吉林子”，味道独特，把馒头当成米饭的味道吃了。
这顿饭也可能是吃“凑合”、“折中”的方法，过去家家都自己蒸，蒸大锅，几天后吃够了。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)可能是因为天气的关系，吃了最后几天后馒头几乎发霉了，怎么办？好食物谁敢糟蹋，赶紧把馒头劈成小片，晒成了干馒头。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)怎么吃晒干的馒头？嚼起来又累又淡，再用锅类不成形，不如用它蒸麦子。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、)干的团块浸泡后再次变软，去除不必要的水分，撒生粉，堵水蒸熟，这也是一种馒头的味道，也成了可以用碗盛的饭，一举两得，很相配。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
现在大多数人已经不敷了，现在吃买买，没有干剩下的馒头的事。但是节日，特别是家乡生产优质蒸菜的地方，老年人一定会给旅客带来自己蒸的馒头。也可以一次带很多。我该怎么办？(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《季节名言》)。千万不要暴殄天物，建议把多余的馒头劈成一大块核桃晾干。先别发霉。之后，可以尝试一下蒸的“火蜜饭”。请试一试。一定会很高兴的。你会感受到传统食物的智慧。(大卫亚设)。
“包子花”不是“包子”，“包子”另算的话更丰富。只是“面包花”，饮食文化深厚的陕西人，巧妙地烹饪，用简单的食材和烹饪方法调味
醇厚的美味。这“馍花”之中，更是蕴含了浓浓的亲情和爱意。□张同武