luda 大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎。是专注于少油少盐的健康饮食的普通人。我将分享我平时做饭的经验和健康的饮食。希望大家喜欢。(大卫亚设)。
今天又带了一个好吃的凉菜——豆芽。豆芽很便宜，一斤3元。只要买一点，就能做非常好吃的菜。而且，可以关注混合豆芽的烹饪方式。也可以冠以“豆芽的别法”的标题。平时做豆芽的时候，通常我会在豆芽锅里加入80毫升海鲜高汤，用加热海鲜高汤释放的蒸汽慢慢蒸豆芽，这样就不用担心豆芽粘在锅里了。因为豆芽加热后豆芽里的水分会突出来，继续用水蒸气加热，使循环豆芽蒸熟。这次我又用了海鲜高汤。真正的海鲜高汤真是万能的。炒菜不仅新鲜，还能节省家里的调料。关键是食材都是自己煮出来的。没有一点化学添加剂，吃起来更安心。而且豆芽，豆芽使用豆芽。有朋友问我可以用豆芽吗？豆芽太软了，炒或煮的话会变成豆芽线，完全没有口感。外面餐厅也有做饭时很少使用豆芽的豆芽。为此，好了，现在让我们制作吧。(大卫亚设)。
凉拌豆芽
材料：550克豆芽、香葱、大蒜4瓣、1汤匙鱼露、1.5汤匙红辣椒粉、2汤匙芝麻、1汤匙香油、80毫升海鲜汤、少许盐。
注：一杯相当于200毫升，一勺相当于15毫升，一勺相当于5毫升。
[制作过程]
第一步是材料处理。豆芽选择了豆芽。首先用水清洗2 ~ 3次，一根葱切碎，4盘大蒜切碎。
第二步，蒸豆芽，把豆芽放进锅里，加入80毫升海带汤，煮4分钟，用蒸汽蒸豆芽。
第三阶段，制作，4分钟后拿出豆芽冷却。
冷却后的豆芽加入1勺鱼露调味，均匀混合1.5勺辣椒粉。
搅拌均匀后，加入大蒜，加入一勺芝麻籽香油少许盐，继续搅拌。
最后放入香葱，这种美味爽口的小菜凉拌豆芽就完成了。
[重点]
海鲜汤是用凤尾鱼干虾和海带一起煮15分钟做成的淡黄色汤。
我是喜欢做饭的朝鲜阿郎。与大家分享朝鲜特色家庭午宴，不足之处欢迎大家慷慨解囊。一起发展。(大卫亚设)。