luda
主持费用：
五花肉500克，秋葵10个，红辣椒一个
焯水：
1克盐10克香醋(盐使颜色呈青绿色，香醋使口感清澈)
调料：
食用油20克，小红辣椒适量，葱5克，大蒜5瓣，生姜5克，生菜20克，盐3克，淀粉5克，调味品1克，糖2克，老液适量，小葱5克。
练习：
1.锅烧水期间，将五花肉洗净，干辣椒节操、大蒜切片、红辣椒切片、秋葵洗净备用。
2.大火烧水后，放下盐和醋，放入秋葵、红辣椒，变色后放入冷水盆降温，捞出控水，换斜刀。
3.在锅里煮油，在热锅里炒五花肉、葱姜蒜、辣椒节、小火到肥肉透明为止，香料散发出黄色香味。
4、火、秋葵段、红辣椒片、生抽、均匀油炸、盐、味精、糖、老抽(不能添加)调味品颜色。
5.转动小火铲五花肉和秋葵，撒上香葱。锅里的汤用五花肉和秋葵蘸薄就可以了