luda 导语：2月2日炒糖豆。旧传统不能丢，营养豆炒了就意味着家人的健康！
2月2龙抬头，明天是我国民间传统节日“2月2日”，古语叫“2月2日，拜村寺”。龙抬起头祈祷丰收。“2月2日，人们不仅要祭祀龙神，还要吃龙食，采集勇气，收集杨龙威。”.我们山东这里更有2月2日“炒糖豆”的习俗。
小时候，每2月2日早上，一大早我就围坐在锅旁，等着妈妈炒糖豆。脆糖豆在当时是奢侈的零食。炒好的豆子没有凉，急忙套上一包裤子往外跑。哈哈，有时候大腿起水泡也不在意疼痛，走上街头，聚集了三五群小伙伴。
2月2日炒糖豆是讲究的。要炒豆子开花。这意味着金豆开花，五谷丰登。一年内会有好兆头的！炒糖豆脆脆香脆，颗粒明显不粘是最高境界。很多人在2月2日炒大豆给孩子们吃，但很难一次性成功炒。下面分享炒糖豆的小技巧。
[油炸糖豆]:大豆糖水
1.首先，用于炒糖豆的大豆不需要事先浸泡，只需取适量的大豆洗净即可。
2.然后拿着大盘子，先铺厨房纸，倒干净的豆子，不要挑坏豆子。放厨房纸是为了吸收大豆表面的水分。
3.锅里不加油，直接倒大豆，开始炒。这个过程是用铲子继续炒，让大豆均匀加热，不要炒，炒5~6分钟左右就能闻到浓郁的大豆香味，大豆的表皮也炒得油光锃亮，表皮也全部爆开。这就是我们所说的“”
4.在另一个锅里放半碗糖和半碗汽水(糖和水的比例为1:1)，然后用铲子继续炒，一直炒到糖和水混合在一起，膨胀得很稠，铲推的时候倒入炒好的豆子，继续炒炒炒好的豆子，可以看到豆子渐渐分开一片豆子，慢慢挂上白霜，这时就可以关灯出锅了。不要继续炒，再炒的话糖会再次融化，豆子会再次粘住。(莎士比亚。)(《英雄》前情提要：)。
明天就是2月2日。“2月2日吃糖豆的话，人不会生病，会获得丰收。”这句话的意思是家人都很健康健康！别忘了给孩子炒吃。没错。糖豆又香又脆，很好吃，但不能吃太多。吃多了容易自满。有时候当零食吃会很好。不要担心烤好的糖豆会坏掉。放一周也没关系。(大卫亚设)。
2月2日，龙抬起头，祝福大家平安健康，一年到头都很开心！你们那里2月2日吃什么？欢迎评论交流讨论。我是晓峰。如果你喜欢晓峰分享的食物，请不要忘记关心饭峰！
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