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“很多朋友都问过龙虾的事。毕竟是这种硬食品，经常去酒店吃也很贵，而且现在盒子马这样的购买渠道也很普遍，所以在家偶尔吃几只龙虾也相当方便和便宜。(威廉莎士比亚、《罗密欧与朱丽叶》、《朋友们》)我很少一个人在家做这道菜，主要是因为烦，想吃的时候基本上都是外出吃饭。当然，做龙虾的一些一般手法还是很熟练的。
比如百花、清蒸、蒜蒸、姜葱炒、芝士黄油烤、烤虾沙拉等，不难。哦，对了，煮龙虾粥，炖龙虾鸡蛋，大体上吃龙虾的方法很多。如果买澳大利亚龙，那可以进一步简化，直接扎身体很开心。
今天一大早去咸马买汉堡毛坯，心血来潮带了两只波士顿龙虾回来，做了两种吃的方法，和大家简单分享。买这种虾其实不需要在店里处理。最好直接在袋子里放冰块，或者拿着冰块回家。一两个小时没问题。龙虾保证暴跳如雷。
清理它们也很简单。钳子被绑着。不要担心夹在手上，用刷子把虾壳擦干净，用筷子捅进腹部的排泄孔，释放尿液，徒手揪虾头，保管好头骨上的虾脑(虾黄)，去除细嫩的脸颊，然后把虾尾巴劈成两半，虾钳用刀背。”
第一个吃法：炸生姜洋葱。切细，把虾肉拍薄，然后热锅煮8分钟左右，直接在食堂炸，时间快一点，我们家不需要自己炸，要付出更多的努力。熟悉是同样的效果。肉质不会太老。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、肉名言) (莎士比亚、哈姆雷特、肉名言)。然后，将虾肉拉到一边，在锅里放满生姜、香葱、大蒜颗粒，与虾肉大火快速炒熟，加入一点调料酒，加一点糖，使其新鲜，再炒一点盐和生烟，炒3 ~ 2分钟就可以出锅了。(大卫亚设，Northern Exposure，食物)龙虾本身是新鲜的，不需要太多调味品。
▼ 第二种吃法：煲粥。 用砂锅最好，我用的是珐琅锅，效果也差不多。
首先预留出一些细小的虾钳子，用刀背轻微拍碎虾壳，然后把煮粥的米提前泡个半小时左右，多切一些姜丝备用。做法第一步：热锅后倒少许油，中火把虾钳炒香、炒至完全变色，然后煸香姜丝，将米下锅，加4倍左右的水煮沸，盖上盖转小火煲20分钟左右；第二步：粥米变得软烂后再次大火煮沸，将虾脑下锅，继续转中火煲5-10分钟即可，出锅前加适量的盐和白胡椒粉调味，再来点香菜碎，味道会更加丰富。
您看，下面这个就是虾脑，其实不煮粥，单独把它拿来蒸鸡蛋也是非常鲜美的，这样就是第三种吃法了，您说对不？我主要是图省事儿，哈哈！对了，其它吃法，我比较喜欢蒜蓉蒸和芝士焗，下次再做的时候继续把方法分享给大家。
▼ 红烧多宝鱼。 以前写过做法的，大家可以点蓝色字参考老菜谱：
红烧多宝鱼的详细做法，比清蒸多宝鱼更美味哟
▼ 肉末烧茄子。
▼ 清炒菜芯。
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。
不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。