【茄子炒肉的家常做法】经常做茄子炒肉的方法很好吃，也很简单

一个圆茄子(深紫色的圆茄子，这是第一棵，嫩的)、50克肥腿肉、4个小米辣、5个蒜瓣和1个小葱洗干净准备。

把茄子切成小片(茄子容易氧化，所以切后在水里漂洗一次)，腿肉切成丝，小葱切成丝，大米切成辣椒，蒜瓣切成片。

锅里烧油。

油温度热80%，放两个八角炒。

加入肉丝炒肉香。

放入辣椒卷、大蒜、葱、适量盐、南德、鸡肉和酱油，炒酱香。

倒茄子炒得好。

用中火炒到茄子变软就可以了。(不能加水，干茄子味道更香)

茄子是时令蔬菜，富含维生素，饭后可以大大提高人体免疫力。炒茄子肉是更普通的家常菜，营养价值高，受到老百姓的喜爱。

我是个小富翁，每天都有一种好吃的食物使生活变得富裕和美丽！