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不管用什么鱼熬汤，记住这三件事，鱼汤浓而白，没有腥味，老人小孩都喜欢喝！
今天碰巧在小区门口买了野生鲫鱼，虽然管理起来很困难，但考虑到今年春天难得一见的味道，所以买了一些。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)买来的鲫鱼，挑选几个大头煮鱼汤，剩下的小头用来炸或做五香朝鱼。
鱼柔软，高蛋白丰富，是适合消化好的老少所有人的优质材料，一碗新鲜的鱼汤最适合春季身体较长的孩子们。但是鱼汤做得不好，腥味特别大，清汤果水不好吃。如果做得好，鱼汤就会变成乳白色，变得香浓。(莎士比亚)。
所以今天我要和大家分享几个煮鱼汤的要领。不管什么鱼用来煮汤，都不腥味，今天买的几条小鲫鱼烧了一锅汤，不加豆腐，不加萝卜，不加大材料，不加调料，汤也很新鲜，味道很好，我要和饭一起吃饭。
[鲫鱼汤]
主要材料：4条鲫鱼，1片姜，1个大蒜，适量盐。
[具体方法]
1.鲫鱼要注意刮鱼鳞，摘鱼鳃，把鱼肚清理干净，不要破坏鱼胆。否则鱼汤可能会有苦味。
2.往锅里倒油，把油热放入生姜，放入去除水分的鲫鱼火，先不要轻易翻转，底部可以炸成金黄色，容易移动的程度再翻转。
3.等到鲫鱼两面煎成金黄色，倒入热水，不要盖上盖子，大火沸腾后继续煮5分钟。这时汤又浓又白。(大卫亚设)。
4.盖上锅盖，将文火继续煮15分钟左右，撒盐和大蒜调味即可。
没有放调料酒，没有放胡椒粉、胡椒等调料，但煮的鱼汤特别好吃，没有腥味，孩子们喜欢喝。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，“食物”)如果家里有小宝宝，煮出来的鱼汤可以用破墙器打碎，也可以直接用鱼汤煮面条。
[煮鱼汤的要领]
1.不管用什么鱼煮鱼汤，都可以先炒鱼，不仅能去除鱼的腥味，还能使鱼汤变得更浓。
2.炒完鱼后马上放开水煮，这也是鱼汤浓而白的关键。
3.千万不要放花椒、八角、胡椒粉。鱼汤的原汁很好吃。
我是药宇妈妈。喜欢做饭，喜欢和柴米油盐醋茶打交道。我喜欢分享我的一日三餐，分享我的烹饪经验。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食物)如果宇妈妈在厨房，请每天一起分享美味的食谱！如果您有更好的建议，请在评论区与我分享！图文都是本人原创，严禁搬运，抄袭必须调查！