luda 铁锅炖鱼：最简单的方法，最朴素的味道！
小时候吃鱼大部分是蒸的，我觉得直接用家里的锅煮的话很好吃。现在吃鱼的方法也吃了很多。味道也很好，但比起小时候的铁锅炖鱼，我总觉得少了点什么。那可能是情绪。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食物)铁锅炖鱼的方法比较简单，但仍然能很好地展现鱼的新鲜味道。另外，铁锅炖鱼的方法大部分都很容易掌握。不像有些复杂的方法，味道上可能会好一点，但制作起来会很麻烦。所以学点铁锅炖鱼更容易。
铁锅炖鱼的营养价值很丰富。鱼含有蛋白质和微量元素等多种营养素，对我们的健康有好处。生活中蛋白质这种物质对身体的养护效果非常明显。身体弱的人或需要大量补充能量的人，每天都要补充足够的蛋白质，才能保证身体处于比较健康的状态。如果身体不能很好地补充蛋白质，庚子会出现不舒服的情况，严重的话会出现疾病症状。用铁锅炖鱼可以为身体补充一定的铁。让我们仔细看看以下方法。
成分：一银、葱、姜、大蒜适量、冰糖适量、两勺醋、两勺酱油、两勺蚝油、胡椒适量、配料适量。
第一步：准备好所有材料。
第二步：先把鱼处理干净，内脏清理干净，彻底刮去鳞片，把鱼切碎吃，吃起来更方便，味道也更好。
第三步：在锅里加油，先炒葱姜蒜，再完全炒葱姜蒜的香味。
第四步：加入冰糖、酱油、蚝油、胡椒、大材、醋调味，然后将鱼放入锅内快速炒熟，使鱼尽可能与调味料完美融合。
第五步：先用大火加热锅，然后用小火慢慢炖。
第六步：至少煮一个半小时，然后加入大蒜、盐调味。
第七步：最后放点香油，就会出锅。
这道菜的重点是把调味料全部放进去，彻底炒熟调味料的香味。另外，炖鱼煮久了，鱼的味道会更好。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《料理名言》)。当然，如果你喜欢辣椒的话，可以放一点。
照片编辑：杜国小厨房