luda 门/诺玛/原创(视频链接结束)
大吃肉、大口喝酒本来就可以说是配套项目，但你不一定知道的是大吃肉、口吃才是真正的王道，还有一件事就是多吃卤蛋。更不用说味道了。只是这个搭配让肚子吃饱了想睡觉，为什么要睡觉？(威廉莎士比亚。哈姆雷特。)做神仙呗。
香脆香香，汤浓，特别是熟肉浓，味道特别好吃，面条的口感也很凉爽有力。反正我什么时候能知道我有食欲。(莎士比亚)。
如果你也想尝尝这种面条，没问题，先别急，我放下手中的碗，诺玛会带你做的。
拳头不撒手，曲子不张嘴，做卤肉，不遇到诺玛就没有捷径。我们一步一步地走，先切一半洋葱，
切洋葱是厨房里最感人的场面。如果不想用眼泪洗脸，可以一边切一边用水冲洗，效果很好。这样切下来放到盘子里也没什么好感动的。但是记住用手抓。(马克吐温，美国电视记者)。
又是再切一点洋葱丁也不得不逼迫大葱的时代，凑合着过吧。生活不仅仅是眼前的球差，葱和白菜也是。
幸好今天没用大蒜，深山老江算是挑大梁了。我们切成了碎片。
但是姜的地位也不低。想想就忍着，切大葱才看起来像门扇，认真地放在小碗里。
昂贵的大葱只适合花巨资买的猪前肩。为什么不用五花肉，因为不管是卤肉还是炖肉，前肩肉的口感会更好，猪后座肉就算了，比较柴。(莎士比亚(莎士比亚)。(莎士比亚(莎士比亚)。)
切肉前磨刀是习惯的仪式，大家都习惯了。
脑子里要想着合理地切割和分配食物。
切成多大？肥瘦比例是多少？这些一定要计算的精确到位，这时候才真正领悟初中老师始终在强调的“数学的重要性”，我感觉和周星驰的“演员的自我修养”有的一拼！
切好后放到元青花的瓷碗中，续入清水浸泡，或许这算是对灵魂的一次洗礼……
哎呀呀，我怎么望起窗外来了，要不是对面楼上小姐姐扭脸吓到我，我还真以为灵魂飘走了，哈哈哈……
书归正传，书归正传，锅中赶紧续色拉油，你看锅都烧冒烟了，炒菜真不能走神儿，
油温三成热，放入切好的洋葱丝，
小火慢炸，待出现焦黄状态就可以捞出，这时候的洋葱不但好吃，留下的洋葱油也非常香，
锅中留少量洋葱油，一定要记着油温不要高，先放入良姜桂皮八角，再放几个干辣椒，这样做的好处就是能够使油的香味更加丰富，
随即放入切好的大葱、姜片还有那个“备胎”洋葱丁，
快速炒香之后，再放入猪肉丁，
右手这时候可不能偷懒，抓紧翻炒猪肉丁，
直到肉开始变色时，这时候放入海鲜酱油，
再根据你的喜好，适当放入老抽上色，一点点放，省着一次放多没办法挽救，
然后接着放点胡椒，还有适量白砂糖或者冰糖，
翻炒均匀后，盛出倒入砂锅，然后续热水，水的量能没过猪肉就好，
家里有条件的也可以放点香菇或者花菇，鲍鱼海参啥的就别放了，年夜饭用来红烧也不错，
然后盖上盖，等到煮开后，就可以放盐调味，同时再补点胡椒，放个1块钱的炖肉包，
继续盖上锅盖，开小火，再忍个30分钟，你就可以下筷子偷肉吃了……
闻着满屋子香味，思绪可以随意翻飞，哪怕你再想望望窗外呢，反正觉着时间过得也挺快的，
建议你也像我一样放3个煮鸡蛋进去，如果你家里有很多矿，那也可以多放几个，咋着也比茶叶蛋好吃，
同时再放一勺海鲜酱，记着把勺子涮干净，节俭啥时候都是美德，
如果你想吃卤肉饭，那就开大火收收汁，就像这样，也挺诱人，
当然了，咱们今天重点是吃面条，还是肉汤多点好，
久等了吧？终于可以换锅煮面了，水开之后，停都不停放入早已备好的鸡蛋面条，
在心中数60下，不过别数太快，因为我还要打个汤底，汤底里有盐、味精还有生抽、香醋、胡椒、葱花什么的，这些都是秘密，我肯定不会告诉你，
一切准备好，就可以捞面咯，哎呀呀，心跳怎么开始加速了，
趁没人留意，舀上一大勺卤肉，
再来点肉汤，再加个卤蛋，
放点香菜，浇点辣椒油，绝佳美味，哈喇子直流……
有一千种菜，就有一千种味道，面条的美味，让人无法抗拒，
做起来虽然简简单单，但这汤鲜味浓肉酥烂可是实实在在的，吃到嘴里的滋味真是美到上头，简直绝了……
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