luda 炒辣椒的时候直接把辣椒放进油锅里是不对的。再走一步，辣椒更香，更不油腻
过年的时候辣椒的价格很贵，我不舍得买吃，现在好不容易等着便宜。昨天买菜的时候买了两斤。说起辣椒，好像有很多人站在家里。可以调味，也可以生吃。辣椒炒鸡蛋、辣椒炒等都是很好吃的家常菜。(大卫亚设)。
不管是辣椒炒还是炒鸡蛋，他们的方法看起来不难，厨房的小白也没有负担，好吃不好吃也是另外一回事。差不多用同样的方法，有的人做的好吃，有的人做的油腻不好吃，所以炒辣椒的时候也有秘诀和技巧。
今天我想说的是，炒辣椒的时候，直接把辣椒放在油锅里是不对的。我们学会了更进一步，炒好的辣椒是辣椒更好吃，更好吃，还不吸油，吃起来也不油腻。(大卫亚设)。
家里经常炒辣椒的方法：
1.准备适量的辣椒，放在清水里洗净，去除水分后，将辣椒放在砧板上切成块状或条状。
2.把鸡蛋放在碗里，均匀地打鸡蛋液，撒一点盐，倒入适量清水，全部均匀混合，准备在一边。
3.往锅里放热油，油热了就倒入搅好的鸡蛋液，等鸡蛋液炒好再捣碎准备。
4.把平底锅洗干净。一定没有水就没有油，小火慢慢加热，倒入辣椒炒好，炒到辣椒水分出来为止，看辣椒变得有点软，装上备用品。
5.另外，在锅里放上热油，油热了以后，可以倒入炒好的辣椒，炒好，然后倒入鸡蛋，撒适量的盐，炒一下，均匀地调味，然后关灯吃。(大卫亚设)。
烹饪秘诀：
炒辣椒的时候，不要直接用油锅炒辣椒，别忘了再做一步。也就是说，用没有水的无油锅炒辣椒，辣椒的水分出来后，辣椒不吸油，吃起来会更香。