luda 大家好，我是第一道菜的爸爸。爸爸有更多的家常菜，请参考！
今天我们做一道简单的菜，在锅里炒3种营养丰富的蘑菇，做没有肉但口感比肉好的黑辣椒蘑菇。主要使用杏鲍菇、香菇、白玉菇，方法非常简单易行，在锅里炸得脆脆脆的，最后加上丰富的味道，一口不再吃肉。
1.请先准备食材
将青椒、红辣椒各准备一半，去籽后切成大块准备。
准备白玉蘑菇一次性切根，杏蘑菇切成一半粗，几朵香菇去掉香菇柄后切厚，全部放在一起。
2.在锅里烧水，倒入切好的蘑菇，加热以去除腥味
水开后，加入蘑菇，煮约1分钟，捞出蘑菇，然后再用清水洗净。
然后加入盐、鸡粉，搅拌均匀，加入一层底部味道。
然后加入适量的淀粉，均匀抓住，让蘑菇一个一个散开，使其处于干燥、无水的状态，炸锅的时候不容易炸，口感更好。(大卫亚设)。
3.在锅里烧油，开始油炸
油温热50%时，将蘑菇依次撒在锅里，点燃小火炸。
油炸的时候经常用勺子搅拌，蘑菇均匀加热，用粘在一起的勺子散开。
倒入油，直到蘑菇的水分变干，金色变脆。
4.在锅里留下油，加热后加入青红辣椒炒到碎为止，然后倒入油炸蘑菇，撒上黑胡椒，点燃大火，迅速均匀翻转。
最后，在锅里撒上辣椒红油，撒上白色芝麻，翻好，就可以在锅里端盘子了。
请注意爸爸。每天都有简单实用的家常菜，请参考。下次机会见！