luda 你炒的蘑菇不熟，还很油吗？告诉你正确的方法，外面松脆，里面柔软，真香
炸蘑菇似乎是一件简单的事，但很多人亲自做的话，可能会有苦恼。比如蘑菇不熟，表面油脂多，这都是新手的误解。今天我们来看看炸蘑菇的具体方法，告别这种误解。(大卫亚设)。
第一种是蘑菇不熟，在家炸的话蘑菇会燃烧，所以在炸蘑菇之前要先加热。这样蘑菇会先折断，从而控制面团的油炸时间。油多的原因是不会再炸，再炸的话蘑菇方便面会变得更脆，减少油腻含量会减少油腻。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、油腻、油腻、油腻、油腻、油腻)废话不要多说，看一下具体操作步骤。
[菜名]:干炸鲜蘑菇
【所需材料】:新鲜蘑菇300克，一个鸡蛋，面粉适量。孜然粉适量，盐和胡椒适量，胡椒粉适量。盐适量，鸡肉适量，辛辣新鲜适量。
[烹饪程序]:
1.先准备食材，买来的蘑菇要先洗干净，留作备用。打扫蘑菇的时候一定要仔细清洗，不要急着处理事情，特别是要清洗蘑菇伞和根。
2、洗好的蘑菇控制干燥水分用小条撕开准备。
3.在锅里加入适量的水，等到水烧开后，加入蘑菇加热，蘑菇油炸时间会缩短，蘑菇本身的腥味也可以去除。等到水再次打开，捞出来准备。
4.捞出的蘑菇要先过一次冷水，迅速冷却，然后调整件数。
5、在调节干水分的蘑菇里放一个鸡蛋。这样后面的面皮可以更厚更脆。
6.接着，适量加入胡椒粉，地兰粉，盐，账号等调味品。
7.最后不是在蘑菇上沾面粉，而是把面粉倒在蘑菇上搅拌均匀，将鸡蛋打散，使面粉之间没有干粉。请把每个蘑菇的面粉均匀地包起来。
8.当油温度上升到60%时，处理过的蘑菇会溅到锅里，表面变黄变脆后，可以控制油，捞出多余的。
9、不必把油控制得太严重，一会儿再炸。
10.捞出蘑菇后开始提高油温。当油温达到80%热的时候，把刚捞上来的蘑菇放进锅里再开始炸的话，表面不会变得更脆、更软。
11.最后，只要努力捞油，就能享受努力工作的滋味。味道淡的话，还可以添加适量的辣味。
[烹饪摘要]:
1.蘑菇从一开始就必须加热，这样炸的时候才能控制时间，还能去除腥味。
2.炸蘑菇必须再炸一次。这是保持蘑菇脆化的基本条件。
非常感谢你抽出时间读完。所有的阅读都是一种支持。再次谢谢你。(大卫亚设)。
文案编辑：见闻饮食阳光