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鲭鱼又胖，刺又少，适合老人和孩子吃，最好蒸！鲈鱼、甜味、略咸的味道、性温度；回到肝、脾、肾镜。鲭鱼具有补肝肾、益脾胃、痰咳的效果，可补充五脏、益肌骨、肠胃，适合贫血眩晕、女性妊娠水肿、胎动不安的食用，可作为养生保健的保健品。食用主义者和患有皮肤病疮的人忌食，鲭鱼避免和奶酪一起吃。
清蒸鲈鱼的用料
鲭鱼600克、葱1、姜10片、食用油1勺、胡椒20粒、生菜1勺、清蒸鱼酱油1勺、盐3克、蚝油2勺、调料酒3勺
清蒸鲈鱼的做法
第一阶段
鲭鱼去除鳞片，去除内脏，把黑幕洗干净，准备好
第二阶段
鱼身搅拌刀，抹料酒和盐腌制
第三阶段
往刀路里塞葱姜
步骤4
生姜切大片，垫鞋底，防止鱼粘在盘子上
步骤5
往锅里加水，放入蒸帘，在盘子里放入葱丝、瓷砖、鱼，再加入调料酒、蚝油、生草、蒸鱼、酱油油。
步骤6
盖上盖子打开灯，打开锅后蒸12分钟。(这次买的鱼比较大，可以蒸8分钟左右。）
步骤7
最后，在锅里抹油，等油稍微冒烟后，放入花椒，关灯，淋上鱼！好吃就行了！
作者：喀喇昆仑猴子