luda 平时请客的话，人多的时候手很忙，所以蒸的食物应该是不错的选择。我家的锅里有两个蒸笼，所以我一般蒸一条鱼或鱼头，配上蒸肉或排骨或肉饼蒸蛋。这样做的话，会有两个大盘子。
这道菜咸新鲜，肉很香，一点木柴都没有，鸡蛋新鲜好吃。这是一顿非常好吃的饭。
一定要做没吃过的东西！
驻在费
肉适量，鸡蛋适量
辅料
一个皮蛋，一个咸蛋黄
材料
盐适量，生物提取适量，糖适量，胡椒粉适量，食用油适量，鸡肉适量。
肉饼蒸鸡蛋程序
1.肉里放上所有调料，用合口味的饺子馅调配。皮丹去皮准备。
2、打散两个鸡蛋，加入等量的水均匀混合。
3、碗底铺肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞。
4.把皮蛋切成四瓣，放在一个方向，咸蛋黄放在中间。
5、倒入鸡蛋液体。
6.用保鲜膜包裹，用牙签戳几个洞，在开水上放锅，蒸15到20分钟左右。焖5分钟就可以了。
要领
肉饼蒸蛋下面的肉饼根据自己家放饺子馅的方式调味。
肉饼可以放蔬菜，绿豆、玉米和胡萝卜也可以换。我这次是芹菜莲藕饺子剩下的材料。包饺子的时候可以故意留下肉馅做这道菜。(大卫亚设)。
肉有盐的味道，请不要在鸡蛋里放盐。