luda 重庆市最有名的13种名菜，特色重庆菜菜谱，麻辣香香，看到后很饿。重庆市是四个直辖市之一。重庆的食物很多，其中最有名的是火锅。重庆的火锅颜色红，味道辣香，非常好吃。事实上，重庆的食物比火锅有很多名菜。今天我要分享重庆最有名的13种名菜。
1、重庆茅都火锅。
重庆茅台火锅是重庆十大经典名品。重庆毛梨火锅的锅底是最重要的，一般加入黄油、胡椒等多种香料和调料煮，加入牛肚、牛腰、牛肝、牛肉、豆苗、白菜等。重庆茅台火锅是重庆人最喜欢的传统料理，也是全国各地很多人喜欢吃的食物。去重庆旅行的朋友们一定要去品尝当地正宗的重庆莫培火锅。
重庆莫培火锅
2、水煮鱼
水煮鱼是重庆市的特色传统名菜。煮好的鱼一般选择草鱼和豆芽为原料，将草鱼处理洗净，鱼切成薄片，放入锅里煮，放入汤中，撒上干辣椒、香葱、白芝麻，浇上热油。水煮鱼是麻辣香香，鱼又软又好吃，是非常好吃的名菜。
水煮鱼
3、毛雪王
毛雪王是重庆和四川的传统特产。毛血王不仅在重庆和四川，而且在全国各地毛血旺，深受全国各地很多人的喜爱。毛血王一般有鸭血、豆芽、鳗鱼、猪肉、毛梨、黄花菜、鱿鱼等很多材料。口感：辛辣新鲜的香气，非常开胃。
母血旺星
4、辣鸡
辣子鸡是重庆和四川的特产。辣子鸡是重庆人和四川人都喜欢吃的特色菜。辣鸡在全国各地的四川餐馆都有。对于喜欢吃麻辣龙虾的朋友来说，基本上去四川饭店就能吃到这道菜。辣鸡是把鸡胸肉洗干净后切好，放调料腌制后油炸，放调料炒好的。辣鸡的口感：鸡肉脆可口，辣好吃。
辣鸡
5、鱼鱼鱼
山菜鱼是重庆的传统名菜。酸菜鱼将草鱼切干净，加入蛋清淀粉腌制准备。加入重庆的泡菜和辣椒炒香，加入清水煮沸，加入生鱼片，煮熟后捞出盘子。这个方法只是简单的介绍，尤其取决于专业厨师做得好吃。酸菜鱼的口感：鱼嫩，酸菜爽口，汤浓酸，味道好，味道好。
新彩鱼
6、钱江鸡吉他
钱江鸡肉杂烩是重庆特色传统名菜。钱江鸡以鸡心、鸡胸花、鸡肝、鸡肠等鸡肠为材料，加入辣椒、青椒、洋葱、姜蒜，加入鸡肠和泡菜炖煮。这个方法只是简单的介绍，尤其取决于专业厨师做得好吃。陈康溪杂香刺鼻，鸡内脏不腥味，口感：脆软、辣辣、味好、味好。
钱江鸡吉他
7、重庆烤鱼
重庆烤鱼是重庆满族的传统风味名菜。重庆烤鱼不仅可以在重庆吃，全国各地的重庆饭店也可以吃重庆烤鱼。重庆烤鱼是重庆人最喜欢的传统名菜。重庆烤鱼切完整条鱼去除内脏，加入调料和葱姜蒜腌制肝脏，加入炭火快速煮熟，再加入调料和小菜，放入锅里煮，调味。重庆烤鱼的口感：鱼香细腻，辛辣新鲜，非常好吃。
l&_iz=31825&index=6" width="640" height="426"/>重庆烤鱼
8、来凤鱼
来凤鱼是重庆市的特色传统名菜。来凤鱼是重庆人喜欢吃的一道传统名菜，鱼肉鲜嫩，汤汁红亮，重油重麻，非常诱人的一道好吃的名菜。来凤鱼是最早流行的麻辣鱼，后来很多重庆菜都受到来凤鱼的影响，大致烹饪的方法和味道都差不多。
来凤鱼
9、啤酒鸭
啤酒鸭是重庆的特色名菜。啤酒鸭的将鸭肉洗净斩成小块焯水，锅里倒入食用油，油热下入葱姜蒜，干辣椒爆香，加入鸭肉块炒香，加入一瓶啤酒大火炖开，转小火炖煮50分种，加入调味料翻炒入味装盘即可。这个做法只是简单介绍一下，具体还是要看专业厨师做得好吃。啤酒鸭的口感：鸭肉香嫩可口，香味扑鼻，非常好吃。
啤酒鸭
10、泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是重庆和四川的传统名菜。泡椒牛蛙是加入泡菜和调味料炖煮而成。泡椒牛蛙的汤汁油亮，汤香味浓，香味扑鼻。泡椒牛蛙的口感：牛蛙肉鲜嫩可口，非常入味好吃。
泡椒牛蛙
11、重庆烧鸡公
重庆烧鸡公是重庆特别出名的一道名菜。重庆烧鸡公是选用公鸡作为原料，经过炖煮而成。重庆烧鸡公是重庆人最爱吃的一道传统菜。重庆烧鸡公在全国很多地方都有名，很多重庆菜馆也会有这道菜。重庆烧鸡公是好吃又滋补的传统菜。
重庆烧鸡公
12、尖椒鸡
尖椒鸡是重庆特色菜。尖椒鸡是选用鸡肉和尖椒，花椒炒制而成的一道很好吃又开胃的菜。尖椒鸡是荤素搭配，口感：麻辣香咸，鸡肉鲜嫩可口，非常好吃下饭。
尖椒鸡
13、泉水鸡
泉水鸡是重庆的传统地方名菜。泉水鸡外观红亮，味道：鸡肉入味鲜嫩，麻辣香咸，非常好吃。吃完之后：唇齿留香，非常不错。去重庆旅游的朋友，这道菜也是值得品尝的。
泉水鸡
总结
重庆市最出名的13道名菜，特色重庆菜菜谱，麻辣鲜香，饿了。以上就是重庆最出名的13道名菜。主要以鱼肉，鸡肉等食材为主，不得不说重庆人很会烹饪鸡肉，普通的鸡肉能有好多烹饪方法，也说明重庆人比较爱吃鸡肉，鱼肉等食材。去重庆旅游的朋友，可以品尝下上面的名菜哦。以上的菜谱只是简单介绍一下做法，具体还是要看专业厨师做得好吃。我是@湖北人燕子，其实重庆的名菜营养还有很多，欢迎重庆的朋友来留言补充。也欢迎你关注我，谢谢！