luda 前几天，厨房橱柜里的食物生虫被发现了，翻了一遍橱柜，装满生虫的绿豆和满满的罐子，足足五六斤，捡了不好用的东西，把虫蛀的和其他不好的豆子都捡走了。(莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)虽然毁坏了一部分，但也算是尽可能减少了浪费。
好的绿豆放在小袋里，放在冰箱里冷冻，今年可以吃。这袋小绿豆是我一粒一粒捡出来的。自己劳动的绿豆看起来也比以前可爱。(莎士比亚)。
今天打开冰箱，又看到绿豆，拿出300克绿豆，放上一把豆子，在碎壁机上磨成粉，然后今晚用来给家人分发绿豆面团。(威廉莎士比亚，绿豆，绿豆，豆子，豆子，豆子，豆子，豆子，豆子。
绿豆是杂粮，营养价值很丰富。绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及维生素、胡萝卜素和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等。
绿豆含有22% ~ 26%的蛋白质，是面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，绿豆蛋白质所需的8种氨基酸的含量是谷类的2~5倍，氨基酸、色氨酸、亮氨酸、亮氨酸和亮氨酸的丰富
绿豆中含有50%左右的淀粉，继谷类后，绿豆制成的绿豆粉丝、绿豆粉、绿豆凉粉等受到全世界人民的喜爱。绿豆还含有香豆素、生物碱、植物甾醇、皂苷等多种生物活性物质。
在家乡河北，用绿豆、红豆、其他杂豆磨成杂棉，冬天做杂棉面条、杂棉饺子、杂棉咸食品。
我今天要做的绿豆煎饼在家乡是咸的食物，但有一点不同，就是面糊里不放盐。方法和面粉的煎饼几乎一样。怕绿豆面没有筋，打粉的时候还加了豆子。豆面可以起到提高粘性的作用，我记得以前在老家磨玉米粉也要加大豆。
把绿豆面放在大碗里，放两个鸡蛋，然后加水，朝一个方向搅拌成稍微稠一点的面团，醒20分钟。
睡醒后取出平底锅加热，涂上一层薄薄的油，然后舀一勺面团放进锅里，用刮刀刮平。煎饼火不能大，小火可以做，等煎饼边抬起来，可以翻过来出锅，直到另一边充满均匀的小棕点。(威廉莎士比亚，温德萨默，读本)卖一个薄煎饼大约需要三分钟的时间，所以分发薄煎饼并不麻烦，而且很快。
今天晚上，只有我和丈夫两个人吃，煎饼全部打开，土豆菜、青椒炒鸡蛋、一锅冬瓜蘑菇丸子汤、老两口的晚餐快结束了，丈夫，吃饭了。
面团里放鸡蛋的绿豆煎饼，柔软的口感，浓郁的绿豆香，土豆菜，青椒炒鸡蛋，还有我自己炒的八宝盒辣椒酱，我喜欢再夹一点咬。哎呀，那香真让人难忘。(大卫亚设，Northern Exposure)朋友们，开始吧。以后还会分享其他绿豆食物。