最简单的硫磺包方法,没有黄油,也不需要橘子粉,可以在家自己做,锅里出的硫磺包又甜又软,适合全家人吃早餐。
想想最近这个硫磺包,可以说是最简单的。食材简单。鸡蛋、面粉、吉斯粉、糖、其他黄油、橘子粉、奶油、奶酪、牛奶,都不需要。
以前在广州的时候,早茶经常去茶馆吃牛奶面膜,刚出锅的牛奶面膜,热气腾腾,香甜松软的嘴巴,尤其是牛奶黄牛甜美的嘴巴味道,一直铭刻在我的印象中。(莎士比亚)。
制作硫磺包的硫磺很重要。硫磺炮不好吃。可以说,除了面团要松软、柔软以外,刘黄牛手握着硫磺炮尾难吃的“生杀大权”。
硫磺白没有牛奶,你可能想知道哪里来的牛奶味道。这种香料粉外观浅橙色,有很浓的牛奶香味。在餐厅吃年糕和布丁的时候,有的放奶酪通心粉,有的放牛奶香,有的放水果香。(大卫亚设,Northern Exposure)。
[奶油包]
[材料]250克重根面粉,3个咸蛋黄色,3勺吉斯粉,少许糖,2克酵母。
[制作过程]
将1.250克面粉倒入大碗中,加入2克酵母,适量加入温水,揉面和揉面。注意温水量,不要多加水,以免面团太软。
第二阶段。完全手动揉面,尽可能多地揉面,面团会更结实、更光滑、更有弹性。之后,在面团上盖上盖子或用保鲜膜盖上,醒来20分钟左右。
第三阶段。制作乳牛需要三个煮熟的咸蛋蛋黄,剥鸡蛋,取出蛋黄,放入大碗中捣碎。
第四阶段。将3汤匙吉斯粉和糖倒入大碗中,与咸蛋黄混合,捣碎后的形态比较松散。
第五阶段。醒着的面团均匀地分成10等份,分别揉成小圆形。
from=article.detail&_iz=31825&index=9" width="518" height="381"/>步骤6.取一个小面剂子,均匀按压,用擀面杖擀开,面皮上放奶黄馅,包起来,我把它们包成了包子的模样,馒头形状也是可以的。
步骤7.包好的奶黄包底部蘸一点面,放在盘子上,避免粘住。
步骤8.在入锅蒸之前,在奶黄包的底部涂一层油,以免粘在蒸锅上。蒸锅里倒水,将奶黄包放入蒸锅里,蒸开后,等待一两分钟再揭盖。
蒸好的奶黄包热气腾腾,雪白的面皮,鲜黄香甜的馅,咬一口松软,香味浓郁。
吃奶黄包一定要趁热吃,冒着热气,外皮柔软蓬松,奶黄馅又香又带一点点甜,我这个不是特别甜,因为放的白糖比较少,喜欢甜味的朋友,可以酌情多加一些白糖。
小提示:
1.和面时加温水注意水量,面团不需要太软,所以温水不要加太多,一边加一边观察,面团最后和出来是有一点硬的。
2.之前有教程面团是二次发酵,这次做的面团发酵一次就可以了,揉面的时候多揉一会儿,尽量揉透,这样面团有弹性,不需要再进行二次发酵,蒸出来的奶黄包还是蓬松柔软的。
3.平时我在和面的时候,一般是先将酵母粉放入温水中,再倒入面粉里,这次直接将酵母粉倒入面粉中,之后再倒温水和面,观察了一下,这两者的区别在于,酵母放入温水中再倒入面粉中,发酵速度比较快。
4.制作奶黄馅时,如果觉得馅料干,可以将白糖放在少量温水中,或者少量的牛奶,之后再倒入蛋黄里,我做的时候,放的白糖很少,所以直接放进去了。
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