luda 一到春天，我们家就喜欢吃这条鱼，小鲜肉柔软，味道新鲜，一锅煮的话全家人都喜欢吃。
我家住在美丽的江南水乡——苏州，这里山清水秀，风景如画，有小桥流水、蜿蜒的田野和郁郁葱葱的大麦树苗。是水乡，真是名副其实。我家旁边有一条不宽的河，里面的水生动物很多。有鱼虾、螃蟹、鳗鱼、蜗牛等。想吃的时候在旁边的河里撒网，拽的话小鱼就会收获
今天家里人钓到了一条一斤多的鲭鱼，鲭鱼肉质柔软，味道新鲜，小鲜肉多，是淡水鱼中的鱼，具有滋补、益肥、养血、祛风、健胃等功效，有助于预防贫血症、低血糖、高血压、动脉硬化等疾病。鲭鱼通常是用糖醋鲶鱼做的，味道真的很好吃，但这么大的鱼一起烧一天也吃不下。我把它分两次烧，头汤水，尾敷。
蒸，尽量保存鱼的营养成分，不流失，蒸后的肉质更嫩，操作也更容易，与大家分享。(大卫亚设)。
菜名：[清蒸鲶鱼]
主要材料：半只鲶鱼。
调料：食用油1大勺，盐1大勺，香葱2个，生姜1片，烧酒1大勺，调料酒2大勺，生抽2大勺，蒸鱼酱油2大勺。
工作时间：约15分钟。
程序：
第一步是腌制，把鲭鱼洗干净，分成两半，取下一半，在盘子里放一勺白酒，均匀涂抹在鱼上，放一勺盐均匀涂抹，将葱姜片放在鱼上腌制30分钟以上，调味。
第二步蒸熟，半小时后在蒸笼里放清水，放入盛鱼的盘子在蒸笼里，2勺调料酒、2勺凉水、冷水上放锅，蒸完蒸汽后蒸10分钟左右，暂时关灯后再拿出来。
第三步是鸣油，在盘子里倒入蒸鱼的汤，不要捡起衍生物姜扔掉，再加入切好的姜和葱。锅里烧油，油热渗入鱼中，有葱姜的香气，最后生2勺，蒸鱼酱油2勺，好吃就行了。
第四阶段成品图，春天，我家喜欢吃这条鱼。小鲜肉柔软，味道新鲜，家人经常吃，以提高免疫力。
- 《温馨小提示》 -
1患有慢性痢疾的人不吃鲭鱼，以免加重病情。鲭鱼属于水产类，对水产品过敏者谨慎使用。
2鲶鱼肉中的蛋白质都是完整的蛋白质，蛋白质中必需氨基酸的数量和比例最适合人体需要，容易被人体消化吸收，孕妇吃的对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效，促进胎儿发育。
3鲭鱼具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富、口味好、消化好的优点，具有开胃和增进食欲的作用，还可以补充婴幼儿的营养。吃的时候家长要小心挑选鱼刺，以免伤到孩子。
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