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扬州炒饭
材料：鸡蛋、米饭、火腿肠、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米、虾、盐、调味品、酱油、胡椒粉少许、油、葱混合。
1.在米饭里做蛋清，搅拌均匀。
2.在锅里点火，倒入适量的混合油，加热，倒入分散的鸡蛋液，加入火腿肠丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、虾、炒玉米，炒一下。放入米火，好好炒一下。加入盐、生草、调料、胡椒粉，炒好
大蒜酱油炒饭
1.先剁大蒜，切火腿肠，切很多葱花，在碗里打一个鸡蛋。
2.热锅冷油，油热了就炒大蒜，加火腿肠，炒小火，炒鸡蛋，炒鸡蛋，放一碗剩饭，炒小火，生醋，红烧酱油，蚝油，再炒，最后撒葱，放胡椒粉炒好。
不加鸡蛋的酱油炒饭
1.在锅里放入煮好的油锅，炒葱姜蒜，加入米饭(米饭是第二天晚上或蒸的比较硬的米饭)，小火散开，适量拔酱油，少量炒盐、五香粉、生草、盐、鸡肉、调味料，均匀喷洒。(饭，饭，饭，米，米，米，米，米，米，米，米，米。)
烤肉炒饭
1.超市买来的奥尔良腿切得很长，洋葱和青椒切得很短，切碎的葱可以配色，在碗里打一个鸡蛋准备。放鸡蛋的话，米饭更容易炒。
2.往锅里放油，加烤肉炒香，油里放鸡蛋，快炒，加材料炒好，放盐、鸡肉、孜然粉，炒后放饭，小火按山饭炒，炒香，烧很久。上色更好看。撒葱
烧烤味炒饭
1.锅里炒一点油、小火、葱姜蒜、辣椒、五香粉或13香、盐、芝麻，炒一点红油，下饭炒，炒好，加入一点鸡肉调料、胡椒，适当撒洋葱，从锅里取出即可。
灵魂酱油炒饭
1.猪又肥又细，再切小蔬菜、火腿、香肠、切碎的葱，在碗里放一个炒鸡蛋。
2.直接在锅里放猪增肥，炒油捞出油渣，锅里继续放火腿肠、鸡蛋，快速炒熟，放入野菜、少许盐、米饭炒香，放生酱油，放入葱均匀炒锅盘，最后撒上油渣。小时候的味道，最简单的方法；
鸡兰炒饭
1.在热锅里倒油，加入姜葱大蒜，炒香，下饭炒。
调料：盐、孜然、烧烤材料、鸡肉、调料各适量。
3.炒得均匀，从锅里出来就可以了。
" height="337"/>酱油炒饭
1.首先冰箱里有什么菜放点什么菜，可以加点胡萝卜丁、香肠丁、黄瓜丁、还有增香增绿的小香葱。
2.一碗剩米饭里打入2个鸡蛋，调入生抽、老抽、蚝油、加点白糖提鲜，搅匀备用。
3.锅内放油，放入香肠、胡萝卜，小火炒出油分，炒香之后放入裹好蛋液的米饭，小火炒干水分，放入黄瓜丁，炒香撒入葱花，加点胡椒粉提味去腥，一份巴适惨了的酱油炒饭就做好了。
酸菜炒米
1.适量浆水菜或者老坛酸菜切碎备用。
2.热锅下油（可以来点猪油），下葱姜蒜炒香，下备好的酸菜，炒香，下米饭炒散炒香，少许酱油调色，少许鸡精味精翻炒均匀出锅即可。
榨菜炒饭
1.准备一包涪陵榨菜，切点里脊丝，小米辣圈，小葱花。
2.锅里放油，下入肉丝、小米辣，烹点料酒去腥，下入榨菜炒出香味，放一点豆瓣酱，炒匀以后放入米饭，小火按散，加点蚝油提鲜，炒香撒入葱花、胡椒粉，即可出锅开动了。
猪油渣炒饭
1.适量猪板油或者肥肉清洗干净，切块。
2.热锅下少许油，下切好的猪肥肉或者猪板油，翻炒，提炼出猪油和猪油渣盛出分别备用。
3.锅留少许油，下葱姜蒜炒香，下米饭炒散，下猪油渣，调入基本味，酱油调色翻炒均匀，最后淋少许香醋，撒葱花出锅即可。
卤味炒饭
1.买回来的卤货或者自己卤的菜品，改刀成合适的块或丁。
2.热锅下油，油烧热下米饭，炒散下卤味，翻炒均匀，最后来适量卤汤翻拌均匀，出锅即可。
红烧肉蛋炒饭
1.准备一碗隔天剩的红烧肉，切点洋葱丁提香，胡萝卜丁配色，葱花自然少不了。
2.起锅烧油，锅热放点油，油热放入洋葱、胡萝卜丁，炒制半熟，打入一个鸡蛋，这样加进去更容易炒散米饭，炒香下入米饭、红烧肉，炒散之后，调入盐、生抽提鲜，米饭再次炒香撒入葱花，胡椒粉少许，即可起锅装盘。怎么样这味道够赞了吧。
绝味炒饭
1.热锅下油，油烧热下米饭，下改刀好的绝味卤菜，翻炒均匀，美味即成，即可享用。
辣子皮蛋炒饭
1.准备点青辣椒去蒂，扒2个皮蛋，拍点蒜，切点葱花。
2.锅烧热，将青辣椒丢入锅中，加点盐，小火炒香炒入味，炒至青椒软烂，直接下入皮蛋、拍蒜，把它捣碎，加点油炒香，下入米饭，调入盐、生抽酱油，小火将米饭炒散，撒入葱花、胡椒粉即可起锅，端上桌慢慢品尝把。
毛肚炒饭
1.处理过的牛毛肚改刀切丝、切点蒜片，切点小米辣圈，切点香菜香味更浓。
2.锅烧开水，下入毛肚烫熟，捞出凉透待用。
3.锅内放油，下入花椒、八角炸香，捞出备用，下入蒜片、豆瓣酱、火锅底料、小米辣炒香，下入毛肚，放入盐、鸡精，生抽酱油提鲜，翻炒均匀，炒出香味下入米饭，小火按散，米饭炒香，下入香菜、葱花、胡椒粉即可出锅了，麻辣劲爆的毛肚炒饭就做好了。喜欢的朋友点赞、关注，加收藏哦。
麻花炒饭
1.准备一盘小麻花，老干妈香辣菜，再准备点小青菜切段，葱切葱花。
2.锅热放点油，油热打一个鸡蛋，快速炒散，放入香辣菜、米饭，米饭炒散，放入麻花，小青菜炒匀，加点生抽酱油，炒匀撒点葱花、胡椒粉即可起锅，没吃过的朋友可以做一下尝尝哦。
回锅猪皮炒饭
1.猪皮刮毛，清洗干净，放入清水锅中，加点葱段、料酒去腥。煮开放入八角、花椒，猪皮煮至筷子轻松插入，捞出透凉，用刀刮去多余的油脂，然后切细丝。再切点青红椒圈，切点小葱花。
2.锅内放点油，油热放入剁椒、炒香下入猪皮，炒一炒放入清水焖一会，猪皮里面烹点料酒，鸡精，生抽，水分焖干放入青红辣椒，炒香放入米饭，小火按散，猪皮炒香，撒入葱花、胡椒粉准备起锅即可装盘。这款回锅猪皮炒饭你敢吃吗？