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青椒辣肠鱼段，家常菜法。
材料材料材料：
鳗鱼、红辣椒、绿辣椒、调味酒、辣酱、洋葱、生姜、大蒜、胡椒谷物、干辣椒、生抽、老抽、鸡、盐、糖、水淀粉。
烹饪程序：
把葱切成葱花，大蒜姜切碎，红绿辣椒切碎，干辣椒切碎。
清洁章鱼节后，准备烧水。锅里加入适量清水，加入一勺料酒去除腥味。凉水将窑放进锅里，水滚后加热15秒左右，准备冲洗。
往锅里放一点油，油热了就放一把花椒蛋，葱、姜、蒜、干辣椒放在锅里炒。加入一勺辣酱炒好，炒红油。然后把鳗鱼放进锅里。
锅里放块后，转火，和配料炒好。沿着锅边缘倒入一匙调料酒，利用锅边缘高温制作调料酒香气，进一步去除腥味。
将鳗鱼区间炒几次，加入红绿辣椒，将食材炒至单生。
开始调味。锅里放点盐、鸡肉、生烟，再放一勺，涂上黄色。
放一勺淀粉，稍微烧一下。用小火焖一两分钟。收汁后揉面淀粉，调料更好的包装段、口感和味道更好。
出锅前，请加一点糖，使其新鲜。请炒一下这个辣椒和辣段。