luda 不要担心早餐吃什么！分享8个日常点，激活脾脏，容易养胃，老少皆宜！
天气变冷了，不吃早饭，一上午手脚不暖和，精神也不及时提供能量，身体自然默默抗议，所以不管多忙，一定要记得吃早饭。今天，罗宇妈妈和你分享了8个家庭积分，脾脏和胃容易消化，适合所有年龄段，建议为仍然担心吃早餐的朋友收集！
一、[虾菠菜鸡蛋饼]
主要材料：菠菜300克，鸡蛋4个，虾10克，胡萝卜半斤，盐2克，酱油5毫升，食用油适量。
[具体方法]
1.准备食材，打扫菠菜，切胡萝卜菜，准备4个鸡蛋，剥虾皮，用柠檬腌制。
2.在锅里烧水，往菠菜里加水，拌10秒，捞出凉水。
3、菠菜拧干水分，切碎，虾切碎。散开3个鸡蛋，加入菠菜、虾、胡萝卜，搅拌均匀。加入5毫升酱油，2克盐，搅拌均匀。喜欢五香粉、蚝油也可以适当添加。
4.烧锅加热，倒入少量食用油，模糊地倒入拌好的鸡蛋液，平摊。
5.剩下的鸡蛋散开了，把鸡蛋液撒在鸡蛋糊的表面烤出来的年糕特别香。
6.盖上锅盖，焖两分钟左右，让表面的蛋液迅速变硬，翻脸，继续蛋液完全熟就可以了。
二、[紫色土豆芋头蛋糕]
主要材料：手抓饼2张，紫薯，芋头适量，1勺烟油，蛋液适量，芝麻适量。
[具体方法]
1、芋头切片、紫色土豆一起在锅里蒸。
2.将蒸好的芋头和红薯捣成泥，加入一勺冷凝牛奶，提高湿度和甜味，将均匀混合的芋头红薯泥分成8份，准备圆形。
3.用手抓住年糕解冻，在一边卷起来，尽可能地卷起来，切成4等份。
4.用手抓住一块年糕面条，在面团中间单击一下，然后将两侧靠近中间，整理成圆形的薄片。
5、土豆紫色土豆泥，封闭拧紧，粉碎。
6.用刀片在面包表面划两个洞，烘烤过程中使空气畅通，涂上一层蛋黄，撒上白色芝麻。
7.烤箱预热180，放入中间层烤20分钟。表面黄脆就行了。也可以直接用煎饼或平底锅烤熟。
三、[胡萝卜鸡肉肉馅饼]
主要材料：面粉300克，酵母粉3g，清水160克，胡萝卜1根，鸡胸肉200克，红烧酱油1大勺，蚝油2大勺，糖1茶匙，胡椒1克，盐1克，食用油适量。
[具体方法]
1.在面粉中加入酵母粉，倒入清水，搅拌面团，然后加入10克食用油，形成光滑的面团。
2.盖上保鲜膜，在冰箱冷藏发酵一夜。不用担心脚毛，也不用担心发酵。这是我冷藏后发酵了8个小时的面团。内部蜂窝组织非常均匀。
3.切鸡胸肉、一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺糖、一克盐、一克胡椒粉、一勺食用油，均匀腌制。鸡肉也腌了一夜，更有味道。
4.往锅里倒油，倒入炸鸡，炒到变色为止，然后倒入切好的胡萝卜炒一下，均匀炒一下，就准备好了。
5.将发酵的面放在砧板上揉搓排气，分为8个豁免，贴上手，就可以在砧板上撒干面粉。
6.请取一个面条剂，加入胡萝卜、鸡肉和肉馅，闭上嘴，压平。
7.电糕预热，刷上一层食用油，放上一层小年糕，表面也刷上一层食用油，盖上盖子，打上两分钟的烙印，继续打上两分钟的烙印。表面上的烙印是黄色的，脆脆的，按压起来有弹性。
四、[陆松斯河]
主要材料：200克低筋面粉、70克牛奶、15克糖、2克酵母粉、1克粉、40克黄油或食用油、1个草鸡蛋、芝麻适量、肉送适量。
[具体方法]
1.在碗里倒入低筋面粉、牛奶、糖、酵母粉、泡沫粉、草鸡蛋，倒入40克食用油，揉面，只要有黄油，就用黄油。味道更好。
2.把面团揉好，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜。所以我想
是头天晚上揉好面，第二天早上直接拿出来烤的。早上将面团取出来，加入一些肉松揉进去。3、将面团分成八分，可以直接切成三角状，也可以做成圆形，心形都可以。
4、分割好的面团刷上薄薄一层蛋液，撒上白芝麻。
5、烤箱预热180℃，烤20分钟左右，如果上色过重，可以在司康饼上面盖上一层锡纸。
五、【山药小馒头】
食材：铁棍山药100克，面粉150克，鸡蛋1个（50克），炼乳20克，酵母粉2克。
【步骤】
1、铁棍山药上锅蒸熟，山药去皮，搅打成山药泥。
2、取100克山药泥，加入面粉，打入一个鸡蛋，挤入一些炼乳，倒入2克酵母粉。炼乳有奶香甜味，做出来的馒头更好吃。没有炼乳，也可以加入一些白砂糖和奶粉。
3、将所有食材揉成光滑的面团，一定要将面团揉透，表面没有裂纹。
4、我们今天用一次发酵法，揉好的面团无需醒发，直接擀成圆形薄片。
5、用模具压出各种图形，没有模具，可以找个饮料瓶的盖子，压出圆形也可以。压之前可以在面片上撒些干面粉防粘。
6、为了促进发酵，我先烧了半锅温水，用手摸着刚刚烫手的样子，然后蒸屉上放上一块纱布，将馒头胚放在纱布上，盖上锅盖发酵30分钟。一定要留意锅盖上的水蒸气不能滴在上面。
7、发酵完成，平底锅烧热，不放油，最小火放入馒头胚，盖上锅盖，一定要最小火去烙。
8、一面金黄翻面继续烙，烙至馒头鼓起，用手触摸有弹性，不凹陷就是熟了。
六、【米粒花卷】
主要食材：面粉400克，清水210克，酵母粉4克，猪肉馅儿200克，香葱2根，食用油适量。
【具体做法】
1、清水中加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、肉馅儿中加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙胡椒粉、一茶匙白糖、一勺蚝油搅拌均匀，香葱切好备用。
3、发酵好的面团揉压排气，我做了一份肉馅儿的，一份只有香葱的，所以分成了两份。
4、案板上撒上一些干面粉，将面团擀成长方形薄片，刷上一层食用油，均匀地抹上肉馅儿，撒上香葱。
5、从一边卷起来，收口收紧，切成均匀大小的块，每两个面块摞在一起，用筷子从中间压下去，两头在底部捏紧。
6、蒸篦刷上一层食用油，将做好的花卷放进去二次发酵10分钟左右。
7、开大火蒸，上汽后继续蒸20分钟即可。
七、【小兔馒头】
食材：面粉200克，酵母粉2克，纯牛奶105克，纯肉香肠4根，红豆8个。
【步骤】
1、准备材料，面粉、发酵粉称好备用，面粉与发酵粉的比例是100:1。
2、面粉中加入纯牛奶、酵母粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
3、纯肉香肠上锅蒸8分钟。放凉备用。200克的面可以做6个小兔子，所以可以用6根香肠。
4、发酵好的面团，放到案板上排气，重新揉光滑，分成6个小剂子。
5、取一个面剂子，搓成长条，呈倒U型放置，香肠放在上方位置。
6、将面团的两头从中间的空隙中穿过去，用来当兔子的耳朵。
7、兔子的耳朵可以用牙签稍微按压一道痕迹。红豆用来做兔子的眼睛，眼睛底部中间位置用牙签戳个嘴巴。
8、做好的小兔子馒头盖上保鲜膜继续醒发15分钟。
9、锅中烧水，水开放入馒头，大火蒸12分钟。关火焖2分钟再掀锅盖。
八、【猪肉小笼包】
主要食材：面粉400克，清水205克，白糖5克，酵母粉4克
馅儿：猪肉400克，生抽两勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖2克，盐3克，胡椒粉2克，葱姜水80克
【具体做法】
1、面粉中倒入清水，放入白糖和酵母粉搅拌均匀，揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。
2、猪肉切小块，加少许姜末搅成猪肉馅儿，先加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、两克白糖、三克盐、两克花椒粉搅拌均匀，少量多次加入80克葱姜水，每次都搅拌上劲再添加，这样调出来的肉馅才能鲜嫩多汁。
3、面团醒好之后搓成长条，分成28个面剂子，每一个都按扁，擀成圆形薄片，但是也不要太薄，否则外皮就不过蓬松了。
4、擀好的面皮用保鲜膜包好，以防止表面干燥，取一个面皮放在手指弯曲处，包入肉馅儿。
5、捏好褶子，依次做好，做好的包子就可以放在蒸屉上发酵了。
6、发酵的状态是看表面，用手指按压面皮，如果面皮迅速回弹，那么就是发酵完成，如果按下去还是一个很明显的坑，那就再等会儿，现在气温高，基本上发酵10-15分钟就可以了。
7、如果用蒸锅，锅中烧水，水开放上蒸屉大火蒸15分钟，我用蒸烤箱蒸的，蒸烤箱预热100℃，然后放进去大火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。
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