luda 1.从菜市场买来的新鲜猪蹄，用小刀把剩下的毛刮干净，洗净，切成小片准备。(此外，还可以让商家提前切好碎片，回家打扫。）
2.把猪蹄凉水放进锅里，加入生姜、葱丝和一些调料酒。开火煮到沸腾为止，血泡沸腾后，关灯捞出猪蹄，洗净表面的血泡，排出水分。
3.准备电动压力锅或压力锅，将猪蹄倒入锅内，加入适量的水，将适量的盐、胡椒、多余的、生姜、葱结加入锅内。也可以加入事先泡好的豆子，根据口味添加。
洗猪蹄后放进锅里
4.将电动高压锅调整为闷炖模式，煮的时间为45-60分钟。喜欢软糯的朋友可以控制郁闷的蒸时间60分钟左右，时间太长会影响口感。
注意事项：
1.猪蹄必须提前加热，去除血泡。否则煮的汤颜色会变得不白。
2.不管是使用电动压力锅还是普通压力锅，密封是否正确安装，密封是否正常工作，否则必须更换密封。
压力锅密封
3.煮好后，必须等到锅里的蒸汽全部排出后才能打开锅。