luda 最近猪肉的价格很便宜。在当地的一家超市举行活动，排骨只有12元1斤，便宜地买，配上土豆做“土豆炖排骨”。
土豆炖排骨是我们经常做的一种家常菜，这种肉和蔬菜的搭配不仅有互补作用，营养也更好吃，今天土豆炖排骨的分享方法是颜色红，有食欲，排骨不是柔软干柴。
[土豆炖排骨]
材料：排骨、土豆
饰品：生姜、香葱、红辣椒、八角、香叶、肉桂
调料：调料酒、老草、蚝油、生草、冰糖、糖
练习：
1.买排骨后放入盆中，在清水中浸泡30分钟，充分浸泡出血水后洗净。
2.在锅里放入一锅清水，排骨凉水放入锅里，放入几片姜，撒上调料酒，更好地去除腥味，打开灯后加热排骨5分钟，加热后用温水清洗干净，去除水分。
3.准备生姜、红辣椒、八角、香叶、肉桂，一起准备这种辅料。
4.在锅里点火，倒入少许植物油，打开小火，加入30克冰糖，炒到小火融化后，迅速进入排骨快速翻炒，直到产生小气泡，在排骨表面涂上焦糖色。
5.加入准备好的各种辅助材料，沿着锅边撒上5克调料酒，再炒一次，散发出辅料的香气。
6.往锅里撒热水也不能通过排骨，5克生菜、5克蚝油、1克老酱、2克盐、大火沸腾后用小火煮30分钟。
7.等到排骨煮得快，把一个土豆切成小块，煮得快的时候切碎，防止土豆氧化变黑。
8.排骨炖30分钟后，将锅里的姜片、八角等材料全部挑选出来，放入准备好的土豆块中，大火沸腾后，转动小火煮15分钟。
9.最后，转动火炬，得到浓浓的汤，最后撒上一朵葱花装饰，就可以享受到“土豆炖排骨”。
排骨这样柔软腐烂的味道，不会晒干木柴，土豆也充满汤的味道，柔软，好吃，还会做饭，千万不要错过这道菜。希望你喜欢。(大卫亚设)。