luda 秋天的豆子已经到了秋天，但这只秋老虎还是很难忍受。你想补充肉类，还是少量补充比较好。所以东北人喜欢的大肉块要往后推。还是适量补充好。补充适量的最好方法是炒蔬菜的时候配上一些肉。不油腻，还能补充营养。大豆、营养丰富，富含植物蛋白质和维生素等营养素。大豆有除湿解热功效，炒肉类也最适合初秋消费。
豆子好吃，但也要选比较嫩的。否则吃的话口感会差很多。
1.选择2处青绿色、2处淡大豆，首先要看大豆的整体颜色是否是浅绿色。一般来说，总的来说，浅绿色的豆子都比较嫩。第二，大豆一端有类似于小帽子的存在，如果这顶小帽子也比较淡绿色，就说明大豆很嫩。
2.中等厚度的豆子才嫩。一般大豆特别细的说明还没有完全打开，口感会差一些。大豆比较粗，颜色黄白色的说明已经老了。只有粗而均衡的豆子才健康嫩。
3.颜色变黄就不能选择，大豆的颜色开始变黄，两边的筋开始变黑，表皮上有皱纹的大豆比较大。豆子存放时间长了，不再新鲜，吃起来也不好吃，所以不要选择。
炒豆子：
准备食材：
200克大豆、50克猪肉、葱、姜、大蒜、盐、胡椒、13香、酱油、蚝油、鸡肉。
制作方法：
第一阶段。
首先，大豆洗净后，在1%浓度的淡盐水中浸泡5-10分钟左右。洗好的豆子切碎放在一边准备。
第二阶段。
往锅里倒入适量清水，大火烧水。然后滴几滴食用油和一些盐，放入豆浆机煮到单生为止捞出来，过两次冷水捞出建筑物机放在一边准备。
步骤3。
梅花肉沿着纹理切成薄片，将葱、姜、蒜切成颗粒，准备在一边。
第四阶段。
往锅里倒一点油，同时加入花椒小火炒香，捞出花椒的残渣。放入生姜、大蒜切好的肉，炒到肉变白为止。然后放入焯过的红豆，快速炒，加入葱、盐、酱油、蚝油、鸡精，快速炒，在锅里均匀炒。
这样新鲜好吃的炒豆肉做好了，清爽不油腻，多吃饭。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)。秋豆新鲜的口感是最难得的。可以消除秋老虎的温暖，补充植物蛋白质。
豆子要用热水加热煮。
豆子炒前要先加热，这样可以保持豆子的新鲜。很容易掌握大豆的成熟度。如果把热水放在锅里，大豆可以长时间加热，不变黄，变黑，不变成浅绿色。
豆子不要放在冰箱里。
新鲜大豆适合储存在10~ 25的环境中。温度太低的话，大豆的纤维会变质，炒的时候很难炒，炒后的口感也很硬。保存在太高的温度下也不合适。过高的温度会使大豆中的水分迅速挥发和干燥，从而影响口感。一般来说，要保存豇豆，就要用保鲜膜密封，放在阴凉的地方保鲜。
每天分享食物，努力做不同的家常菜，每天更新食物，想吃什么，可以在下面留言。总编和你一起寻找答案，不迷路，以公式为天，下次机会见。(大卫亚设)。