【家常红烧茄子的做法】烧茄子的方法

红烧茄子

食材

用茄子、葱、生姜、大蒜、生来拔1汤匙

1勺醋，1勺调料酒

1茶匙盐，1茶匙糖，0.5茶匙五香粉

淀粉1.5茶匙，淀粉，半碗高汤

程序

1、茄子切滚齿刀块；葱、姜、大蒜切碎。

2.在锅里放油加热后，加入茄子，炸到稍微软一点，捞出来，火上烧油，再炸一次，用勺子加入沥青。

3.将生草、香醋、料酒、盐、糖、五香粉混合好，制成调料汁。

4.油全部倒进去，葱、姜、蒜放在底油里炸出来，混合在调料碗里，加入汤煮。

放入茄子再煮一下就可以了。

资料来源：浙江料理