luda 味道是打开记忆枷锁的钥匙。不知不觉让我想起了童年。小时候我喜欢鲢鱼，长大后再吃鲢鱼，感觉不到时间过得快。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)鲭鱼肉质柔软，营养价值高，很受人们欢迎。教我怎么做新鲜好吃的鲭鱼，瞬间迷惑了一群人，现在学还来得及。
(1)清蒸鲢鱼
食材：鲭鱼、葱、姜、大蒜、干辣椒、八角、单面酱、调料酒、盐、糖、香菜。
练习：1、清洁鱼后，切一块；把鱼的水分晾干。放在热锅油下的鱼块里，用小火烤。双面油炸黄后去除；
2、在葱、姜、大蒜、干辣椒、八角爆炸锅里炒香，倒入调料酒，将油炸的鱼放进锅里。
3.放入不超过一半鱼的沸水，在死海面团中放入火煮。把中间面翻一翻，加入适量的盐和糖继续煮。
4.汤基本上干了的话，放调料、葱、香菜从锅里拿出来就可以了。
(2)大蒜、鲢鱼
食材：鲢鱼、土豆淀粉、葱姜蒜、鸡汤、冰糖、调料酒、胡椒、酱油、醋、长期抽
方法：1、将鲢鱼洗干净后，用盐、酒、腌20分钟后洗净、沥干、晾干、涂上薄薄的土豆淀粉，在油锅两侧轻轻油炸，
2.油锅里放一碗蒜头，炸黄，不要烧，放鱼块，新鲜辣红，青辣椒，生姜，葱片，鸡汤，冰糖，酒，胡椒，盖子，烤味。
3.酱油，醋，再煮几分钟。请放几滴黄色。好吧。把鱼片放在盘子里，把汁液变薄，倒入鱼里，撒上葱。
(3)清蒸鲢鱼
食材：鲭鱼、木耳、葱姜蒜、糖、食酒、酱油、醋、淀粉
方法：1、将鲢鱼清理干净，刀在鱼身体两侧划十字花刀。水；头发；真菌清洗；
2、用热锅油锅烧鱼；两面浅黄色煎时捞出来。在锅里留下油，加入葱段、生姜、大蒜炒，加入料酒、酱油，加入清水。
3.马上把鲭鱼、木耳、海盐、糖、醋和胡椒粉放入锅里煮。
4.用文火慢慢煮，放入调料捞出来放进盘子里，直到鱼完全煮好为止。用湿淀粉涂抹淀粉倒入鱼体内即可。
(4)鲢鱼炖豆腐
食材：鲭鱼、卤豆腐、葱、生姜、大蒜、辣椒、八角、调料酒，
练习：1、洗鲢鱼，处理后切下大段，斜打花刀；油锅、油热后，葱姜蒜、八角爆炸；
2、祁县豆酱炒三勺红油下；烹饪酒，用切好的鱼段烹饪；
3.加入不加鱼的白开水，大火，用中火煮20分钟。加入大盐水豆腐，继续中华造林20分钟。
4、加入少量盐和调味品，用文火煮20分钟。洒上香菜和葱后，从锅里拿出来就可以了。
(5)番茄酱银鲤鱼
食材：鲭鱼、番茄酱、葱、生姜、大蒜、调料酒、糖、醋、淀粉
练习：1、把鱼洗干净，用刀在鱼身上划上“井”字的刀纹。抹盐，盖上干面粉。
2、煎成金黄色的鱼，从盘子里拿出来；
3.将番茄酱、醋、糖放入锅中炒，加入淀粉，倒入油炸的鱼中。
(6)冷粉鲢鱼
食材：鲭鱼、白凉粉、葱姜蒜、八角、调料酒、糖、豆瓣辣椒酱、淀粉、啤酒、汤方法：1
2.在锅里点火，倒入油，在油热60%的时候加入鱼块翻炒，捞出来，直到鱼变成金黄色。
3.把剩下的油留在锅里，油热放入豆瓣辣椒酱、辣椒酱、葱、生姜、大蒜、辣椒，倒入油炸的鲭鱼块，翻炒，放入白凉粉，加入啤酒、胡椒、调料酒、糖、盐、鸡肉、鸡肉等。