luda 大家好，我是第一道菜的爸爸。爸爸有更多的家常菜，请参考！
蘑菇类的食材以新鲜的口感和丰富的营养在生活中占有不可替代的地位。特别是到了秋冬季节，我们最熟悉的蘑菇开始大量上市，价格便宜，新鲜。炒或炖汤都是新鲜的。
但是，要说白灵菇最美味的吃法，还要用蚝油炸、火鲍鱼、新鲜双份，那美味的味道比吃肉更令人愉快，他们应该算自然双份，更合适。
1.首先，我们准备适量的蘑菇，去除硬根后切成小朵，在清水中浸泡10分钟，去除灰尘中的杂质。
2.准备一块肥肉，切成小块，暂时用来煮猪油，用猪油炒更香。
3.一半青椒，一半红辣椒，分别切成片，给菜肴添加颜色。生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄形，一起准备。
4.接下来，我们将香菇加热：在锅里烧水，加入少许盐和鸡粉，加入一点植物油，防止蘑菇营养成分流失，水沸腾后将蘑菇放入锅里，加热1分钟左右，蘑菇变软后倒入，用清水冲洗，调节水。蘑菇吃之前最好先加热水。不然吃起来有点涩。
5.锅里放点油，放点肥肉炒油，煮的油渣可以扔掉，也可以直接和菜一起炒。
6.加入葱、生姜、大蒜，上香，加入5克蚝油，使其新鲜，拌入蚝油，倒入蘑菇，让蘑菇吸收蚝油的新鲜味道。
7.然后撒一点黄色均匀地炒颜色，锅边撒一点清水，加入2克盐、2克桂粉、少许糖炒1分钟，再稍微炒一下蘑菇，闻闻味道。
8.在锅里放上青红辣椒，炒到辣椒粉断了为止，放上一点淀粉，把调料更好地吸附在蘑菇上，最后撒上一点明油，增加明亮的颜色，翻过来就可以从锅里拿出盘子。
嗯，这个=新鲜美味的蚝油炸平菇准备好了，喜欢的朋友快点试试。
请注意爸爸。每天都有简单实用的家常菜，请参考。下次机会见！