luda 一提到炸酱面，很多人就会想起北京炸酱面。其实河南也有炸酱面。和北京炸酱面完全不同，但味道真的很好。(威廉莎士比亚、炸酱面、炸酱面、炸酱面、炸酱面、炸酱面、炸酱面、炸酱面、炸酱面)河南的炸酱面选择了单面酱，有些人可能认为“一定不好吃”。那你试试，看看到底好吃不好吃。
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使用的原料：
猪肉末、葱、姜末、八角、花椒、大葱段、姜片、单面酱、蚝油
制作方法：
1.热锅在油锅冷却三次炒肉馅时不容易粘上。
2.锅里放一点油，放入肉馅中炒，炒香，炒油，然后倒入控油。
3.首先滑动锅，在锅里放一点油，然后放姜粉炒一下，再放入葱，加入甜面酱，继续搅拌，散发香味。
4.调料酱炒好后放入肉馅，进入肉内后继续炒，炒香后我们放清水，一斤肉放清水，大约一斤半。
5.在下面开始调料，加入一些蚝油，加盐调味。为我们做的是卤，盐的量有点重，还要加点糖的底味。糖不需要太多。盐的味道要大于糖。如果糖的味道太重，吃炸酱面会腻的。
6.再加一点胡椒粉，去除腥味，再加调料增加新鲜感，酱料本身颜色不足，需要再加一点酱油来调整颜色。否则搓出来的面色不好看。
7.调味后用生粉调味，最好使用生粉。生粉突出来的看起来比较亮，取出来的也不太漏。拿出来的东西要慢慢倒，用勺子一直搅拌。要有点稠。因为要刺激油。
8.加热锅后加入干净的植物油。油不需要太多。放入八角和花椒，加入冷油即可，大葱生姜也可以下去。这样一直炸，把这些小材料都炸出来，生姜、大葱要炸成干黄色，在炸过程中要继续用勺子研磨，加热原料。
9.油炸小材料，上香后，用流失过滤这个，倒入磁场上。
好吃的炸酱面做好了。河南开封那边都喜欢吃这种东西。所以说中华食物的博大精深。北京有北京的炸酱面。河南首映有我们河南上映的炸酱面。味道也同样受欢迎。(大卫亚设)。