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国庆节、中秋节快到了，心里想念的小长假就要来了。是不是有难以抑制的“小兴奋”？“逢年过节加倍想思故友”，节日总是和家人团聚，热闹地聚在一起吃圆饭，很圆满。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、家人)说到“同学会饭”，现在人民生活质量日益提高，吃的东西也比上个世纪90年代要讲究得多。今天和大家分享。莲藕油炸，脆嫩，色泽金黄。每一口都是爱。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，爱情)在庆祝节日盛宴的时候，我亲自学会了给家人炸吃，充满了爱。(莎士比亚)。
今天，这个莲藕油炸食品讲究面团，记住这个“黄金比例”，想吃得脆脆脆的。那么，请和朋友们分享这种莲藕油炸食品有“神经”的东西。过去，我们做油炸食品所需的“糊”大部分是鸡蛋里混合淀粉或面粉制成的。今天我们用来炸莲藕的面团和以前有些不同，用鸡蛋和全麦面粉按照5:3的“黄金比例”制作了“糊”。
根据这种食材的搭配和比例，出来的面团粘稠程度更高，不均匀涂抹莲藕片，油炸的莲藕皮脆脆，里面的莲藕完全包裹在面团里，不油炸，保留脆软的口感，麦香更多。(莎士比亚。哈姆雷特。食物。)请大家试试。具体程序和需要注意的部分都概述如下。一起看一下吧。(大卫亚设)。
[炒莲藕]
【材料】:莲藕150克，鸡蛋1个，全麦面粉30克，盐2克。
盐的量都可以根据个人喜好适当地调节。莲藕今天用的是袋装版，已经切好的那种，大家也可以买新鲜的莲藕，自己切。(大卫亚设)。
[阶段]
1.把买来的莲藕片洗干净，在锅里加入适量清水煮至单生。然后捞出碗里，泡在凉水里准备。
2.等着泡在莲藕片里的时间，调整莲藕油炸用的“糊”。首先，把准备好的一个鸡蛋碰在碗里，搅拌均匀。然后在均匀混合的蛋液中加入全麦面粉，混合到没有面粉团的面团中。最后，在面团中加入适量的盐，使味道均匀即可。
3.将莲藕片浸泡5分钟左右，温度完全冷却后，我们再将莲藕片从碗中捞出来，沥干水分，放入控制良好的面团中准备。
4.食材准备好了。接下来开始煎莲藕。在锅里烧油，当油温度热60%时，将碗里装满面团的莲藕片慢慢放入锅里，炸到莲藕皮黄脆为止，就可以出锅了。(大卫亚设)。
[提示]
1.莲藕炸前尽量用水煮熟，这样可以缩短莲藕在油锅里炸的时间。虽然不常吃油炸食品，但是油锅里炸的时间越短越好。这可能是在家自制食物的“好处”。
2.莲藕成熟后要用凉水冷却太多，最好涂抹在“面团”碗上，直到完全冷却为止。这样不仅可以防止蛋液遇热凝结，降低粘性，不容易涂抹，还可以使莲藕片浸泡在冷水中后口感更加酥脆。
3.调整面团时，鸡蛋和全麦面的比例最好为5:3。按这个比例调配的面团即使不加水，面团也更粘，更容易完全包裹莲藕片。
4.和面的时候选择全麦面粉，油炸的莲藕有更多的小麦香味，吃起来有不同的味道，请尝试一下！
节日的家宴是最暖和的，但只不过是“家的味道”。为家人亲手做好吃的食物。和家人一起享受美味，味道是味道，温暖是心。相信这莲藕油炸食品，一定能做得更好吃！
今天的分享到此为止。我是牧羊人墨炎。每天都在网上分享好吃的味道。谢谢现在的你出现在我的美食世界。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)看着我，食物不会丢失，我们一起发现更多的食物吧，明天见，等等！