luda 面条是河南人的主食之一，出现在餐桌上的频率特别高，无论宽还是窄，都能做出各种花样食物。办公楼下的便当摊，卤面是热门商品，姿态每周至少吃两次。五块钱装满了大箱子，如果一顿饭吃不完热，晚上可以接着吃。面条超香，肉混合，从来没有腻过。我相信吃过以后也能经常上你们的餐桌。(莎士比亚)。
与其他面食不同，蒸面来自一锅主食和蔬菜，桌子上热气腾腾，特别适合冬天吃。因为是热敷面，所以不怕结块，不小心做了很多。下顿饭拿出来蒸也一样好吃。喜欢素食的人可以去掉肉！今天我将分享一个零失败卤素方法。根清楚，筋松，怎么蒸都不会干。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，orthern Exposure(美国电视))怎么吃都不会厌倦的家面食都有一碗面条，很方便也很好吃！
食材
120克熟面条、200克五花肉、200克豆角、1大勺老熏、1大勺生抽、1大勺蚝油、半大勺糖、1大勺盐。
实践
1.往锅里放油，放入一勺胡椒油炸，不要捞出来，放入五花肉小火，使其油腻，倒一点调料酒，去除腥味。
2.加入大豆、葱、姜、大蒜、八角、香叶炒
3.加入1大勺老烟、1大勺生烟、1大勺蚝油、半大勺糖、1大勺盐，炒后上色
4.倒一碗热水，大火就沸腾了
5.放入面条，用筷子翻过来，在面条上均匀地蘸上菜汤上色(我用的是熟面条，如果是生面条，就要蒸熟后放进锅里)
6.拌好的面条放在蒸笼里，在篦子上抹油或布蒸5分钟左右即可。
面条蒸得很软，充分吸取精华，比一般面条好吃多了！咸面条再配点蒜瓣太好吃了
小费
1.菜和调味可以根据自己的口味进行调整，不可缺少调味像(八角、香叶)。
2.豆荚、大蒜、豆芽等三种小菜最常用，如果想丰富色彩，可以配胡萝卜
3.喜欢油多的人可以选择五花肉，否则瘦肉率更高的梅花肉也可以选择。
4.买不到新鲜的面条，也可以做成面条，放在蒸笼里轻轻的就可以了。
5.面条不能倒一块，要慢慢放一点，保证面条被充分吸收，混合好。
6.炒菜的汤量必须和菜齐平。否则面条吸不到水就干得不好吃。
7.所有调料的量都要根据食材的量放进去，如果想让脸上颜色变深，就要抽得久一些。如果面条不能很好地掌握汤的颜色，可以在拌面中适量加入，混合时间长，上色。
8.拌面的时候，一定要放入食物搅拌，根据湿度再次放入汤汁进行调整，拌入面粉，不要太湿。(大卫亚设)。
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