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今天去超市买菜的时候，看到热气腾腾的猪血旺盛，突然想起了家乡春节杀猪的场面。已经很多年没见面了。四五个人互相合作，把一头肥大的猪放在长凳上等待屠杀者。(我们称屠夫为“猪贩子”。)，杀猪后的一盆新鲜猪血放盐搅拌，我老家把凝固的猪血称为“猪血旺盛”。
猪血旺盛可以做很多菜。麻辣血王、毛血王、青椒血王等是我喜欢的家常菜，但今天我分给大家的是青椒血旺。青椒血旺是川中阳智著名的家常菜之一，酸辣味爽口，特别容易上瘾。现在让我们看一下需要准备的材料清单。
猪血王、植物油、盐、青椒、生姜、葱、大蒜、豆瓣酱、调料酒、老草、生草、糖、淀粉。
实践阶段：
1、葱和青椒切碎，姜菜切，大蒜切细，血王星切细，淀粉混合少量清水制成汁液。腌制生姜和青椒是川菜中常用的辅料。这里的汁液忘了照相。
2.往锅里倒很多油，油热了就把辣椒和生姜放在锅里炒，然后放豆瓣酱，溅上红油底色，不喜欢豆瓣酱的也可以少了。
3.加入不容易流血的清水，倒入调料酒，倒入煮好的血旺，炒好，盖上锅盖烤。
4.加入一些老草、生草、糖、醋和盐，吃比较清单的人可以不加盐。因为生姜青椒、豆瓣酱、老草、生提取都含有盐分。另外，喜欢酸辣酱的人还可以加醋。
5、汤还剩下三分之一的时候，把混合好的汤倒入快速的欧美，炒熟均匀，煮好，放入葱，就可以出锅了。根据个人喜好，最后可以撒香葱或大蒜，大蒜和血王也是“最佳伙伴”。
美味可口的一盘青椒血旺完成了。光的原因虽然效果差一些，但味道绝对很好！(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)据说这次做的不辣，孩子们都能接受，吃到最后，连小孩子都吃得不够。
提示：
在市场上买猪血的时候，最好选择新鲜的颜色，选择深色，如果把买来的猪血放在装有清水的盆里，猪血最好浸在水里。
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