luda 大家好，我是保姆个人7788。很高兴让你打开这篇文章。人生何处不相逢，一看就是缘分。我是上班族和保姆。每天在工作和灶台之间交替，既累又幸福。如果你和我一样，不知道每餐都在摆弄什么食物，请关注我，我们一起交流讨论吧。
几天后是端午节，朋友圈们包好一袋粽子，开始做绿豆糕。在我们安徽农村老家，端午节很少吃粽子绿豆糕，但并不意味着我们不吃，也不在乎节日。我们将制作汤圆、茨瓦、山粉通烧鸡、栗子炖、绿豆汤水等多种有特色的美味食物来庆祝。其中一道菜是必须的，没有名字，但挨家挨户做，是招待客人的下酒菜，最近最新鲜的白色和自己养的鸡一起建了一个家庭房子。
在我的家乡，端午节是出嫁的女儿必须回娘家的节日，必须带着礼物(香烟糖)在12点前进门。娘家提前准备好了好的食物，女儿女婿和孩子进来后，端起车开始做饭。不管是准备满汉全席还是简单，这道菜都意味着勤奋、和气、团聚、繁荣。
这道菜需要的材料很多，但都是便宜经济的料理类，10韩元就能做成大盘。今天将和大家分享方法和程序。希望你喜欢。
经常在端午节的家里炒。
鸡胸肉1/2根，青椒2根，大蒜3根，生姜2根，白色3根，葱2根，生抽2勺，食酒2勺，淀粉1勺，老抽2勺，干辣椒3根，油盐适量。
_ _ _ _开始创建_ _ _ _
第一步： 白色去壳，去除头部和尾部，将剪发洗干净，然后浸泡准备。
Tips:切白丝，浸泡在水中，防止出现小黑点。
第二阶段：鸡胸肉洗净，将一块切成两个半，放入锅中加热(添加调料酒、生姜、葱结)，然后用筷子加入鸡胸肉，插上后捞出来洗冷水，撕成鸡丝。
Tips:鸡胸肉有腥味，切成两半，使鸡肉变薄，焯后腥味减少。
第三阶段：胡萝卜和青椒切好准备。葱切、姜菜、鸡肉再加入调料酒、淀粉均匀腌制。
第四阶段：加入热锅凉油、大蒜、生姜、乳香，加入腌制鸡肉炒，加入老秋生炒，炒几十秒，煮彩色调蛋白调味。(莎士比亚，莎士比亚。)
Tips:鸡以前烫过，稍微焖一下就好吃了。不要焖太久，否则鸡容易劈柴。
第5阶段：鸡胸肉上色调味后，放入白线，大火将迅速炒熟。
amp;index=7" width="640" height="480"/>第六步:茭白变色变软后加入青椒丝，再次大火快炒，等青椒丝微微变色后加盐调味。
第七步:加入胡萝卜丝，大火快速翻炒均匀，加入葱花，再次翻炒均匀，即可盛出。
为什么说这道菜寓意勤快、和气、团圆、红红火火呢？
- 鸡胸肉:闻鸡起舞、鸡鸣报晓都是指鸡勤快，所以鸡在这里就是告诫人们一年快过半了，多多勤快起来。
- 和气:茭白是水里的，鸡是陆地的，辣椒是地里的，胡萝卜是土里的，这么菜可以聚集一起，就是“和气”，和气生财，和气家庭美满。
- 团圆:端午佳节，一家人可以坐一起热热闹闹的吃一餐饭，这就是团圆，幸福的象征。
- 红红火火:胡萝卜丝在菜中显得很显眼，红彤彤的，它象征着日子红红火火，蒸蒸日上。
宝妈小贴士
1:我们老家用的鸡胸肉是土鸡，现杀的，鸡胸肉吃起来味道更鲜美一些。
2:因为鸡胸肉比较腥，所以我们需要把它剖开来，这样去腥效果更好一些。为了吃起来口感佳，所以鸡胸肉去腥后需要再次用淀粉类腌制一下。
3:我们挑选茭白的时候需要选择颜色白嫩，饱满，无黑点、无腐烂的，闻起来清新没有淤泥味的。
结语:
大家觉得这份端午节的农村家常小炒怎么样？是不是物美价廉的一道菜？你们那里有这样的做法吗？评论下方留言，共同交流哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，享 爱 每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发，#宝妈私房七七八八# ，共同交流、共同进步#云梯计划##6月吃什么#