luda 清水煮虾，不要再直接放进锅里，延安人会教你正确的方法，虾肉是新鲜嫩Q弹。
天气冷的话要多吃肉。肉类不仅包括猪肉、牛羊肉、鸡肉等，鱼、虾肉也同样好吃。虾柔软细腻，Q弹窗凉爽，味道强，营养丰富，富含蛋白质、谷氨酸、维生素、钙、磷铁等多种营养素。
油尘虾、红烧虾、煮虾、炒虾等虾有多种吃方法，不能分别爱。但是其中口感最好吃，虾肉最软、最光滑，这一定是煮虾。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)水煮，又称百花，是广东人非常喜欢的烹饪方式，清淡而新鲜。
我认为吃虾最好的方法是用清水煮虾。煮虾可以搭配蘸、咸香、好吃的味道吃。但是清水煮虾，不要再直接在锅里煮，否则虾肉会有柴火和腥味。延安人教大家正确的方法，虾肉是新鲜嫩Q弹。
[清水煮虾]
材料：虾、葱姜蒜、调料酒、生草、醋、香油、清水
1.如果是冰箱里冷冻的虾，我们必须提前在室温下解冻。新鲜虾直接处理就可以了。先把虾的虾胡子剪了，虾线不用走，我再放在水里洗干净。大卫亚设(David Assere)。
2.接下来，将虾的水分放入碗中，加入一点姜丝、调料酒，均匀抓住后浸泡，去除虾的腥味。(大卫亚设)。
3.在腌虾的过程中，可以在锅里适量加入清水，然后加入葱段、生姜，开始燃烧。
4.烧开水后也不能直接下锅。继续煮1、2分钟，直到葱姜的香气沸腾为止。刚才泡的虾放入锅里开始煮。煮完锅后，继续煮3分钟，就能捞上来。
5.煮虾后，放在一盆凉水里冷凉吃，肉质更好，牙齿更弹。但是过冷水的时候一定要用冷水。请不要直接使用矿泉水。
6.煮虾的味道比较清淡，所以我还喜欢做一个蘸酱，把姜蒜切碎放在小碗里。在下面加入适量的生醋、醋、香油，均匀混合即可。
注意事项：
1.虾不能直接用锅煮。事先腌好煮才不会有腥味。
2.做煮虾是水开后要放进锅里的，煮调料的香味要把虾放进锅里。这样煮的虾更香，味道也更好。