luda 炸蘑菇想做的东西很好吃，但不是把蘑菇放进锅里简单地炸那么简单。今天的探险家教是如何制作这种盐和胡椒蘑菇，香脆可口，下酒菜玻璃！
[椒盐蘑菇-香脆的味道]
[主要材料]:平菇
[成分]:鸡蛋、淀粉、面粉
[调料]:盐和胡椒
——3354——[开始制作] ——3————
1蘑菇除根撕裂，不要太细，用清水洗净，用手直接抓住水分，用厨房纸再次吸干水分。
2万亿倍，1:2比例的淀粉和面粉放在一个鸡蛋里，放入半碗清水均匀混合。
3把蘑菇倒入面团中，均匀抓住，在蘑菇上挂足够的面团，但不要太厚，这样会影响口感。
锅油4个，油量大(油炸和油炸是两个不同的概念)，油温度5-6%，中等火，蘑菇第一次油炸，5分钟左右蘑菇表面黄色，轻微起泡，就能捞出油。(大卫亚设)。
5大火将油加热到7 ~ 8成，放下蘑菇炸30秒，炸出来的蘑菇更脆。把油好好溅出来就行了。
6撒盐和胡椒，或者贴盐和胡椒，就可以在餐桌上吃了。
完成新鲜蘑菇油炸、加鸡蛋、和面、调节油温这些秘诀都学完了吗？
————3354[温馨提示]——3——33——3354
1.一定要擦干水分。否则锅可能会炸。
2.想要控制面团，最好加入少量的水，慢慢掌握面团粘度，抓住面团，慢慢以恒定的速度流动。
3.炸蘑菇的时候要一个一个地，直接一起入会，做成一团。
4.炸两次。第一次用中华炸，第二次火灾用高温炸。
5.不要担心油价，只要用过滤器过滤掉油渣，就可以继续炒菜用。
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