luda 冷水洞，热水池。
另外，到了夏天，贝类丰满的季节，碘锌蛋白质丰富，没有脂肪，5 ~ 6元一斤，是便宜廉价的小海鲜。(大卫亚设)。
整理了4种食谱，辣炒汤都很新鲜。
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1.贝壳粉水燕汤
海边最普通的管家，浓郁洁白的自然色，像牛奶一样新鲜柔软，吃一次就知道为什么有人把它赞为岛城第一物了。(莎士比亚)。
材料：贝类400克，生姜1块，面粉150克水50克，鸡蛋1个，米醋几滴。
方法：1 .蛤蜊洗净后，用放生姜的沸水加热，在所有开口处加热，就可以关灯捞出来，取出蛤蜊肉，汤暂时沉淀，然后过滤到其他锅里使用。(大卫亚设)。
2.最重要的是做小疙瘩。水慢慢地撒在面粉里，一边撒一边搅拌。这样才能用小补丁拌。千万不要一下子把水全部倒在面粉里。那样做就成了大块，很难搅拌和努力煮。
3.150克面粉，50克总水，都混得很好，只需要这么碎的小补丁，粉末至少无妨。
4.用火煮过滤后的蛤蜊汤，倒入面团，倒着搅拌，让面团均匀扩散。
5.面团煮到半透明后，要撒散的鸡蛋液，倒入蛤蜊肉，盐要尝汤汁后放进去。能加热蛤蜊的汤是淡淡的咸味。最后，加入几滴米醋，搅拌好，就能灭火。
提示：买贝壳要张开嘴换气，或者选择一定要关上壳。有点沉甸甸的东西很生动。不要去掉一直张大嘴巴的东西，不能翘，不能吃。(大卫亚设)。
贝类种类很多，贝类、贝类、贝类等，集市上常见，便宜，只需要小贝壳形状。
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二、贝类海鲜粥。
材料；材料。花蛤500克、香菇9个、大米半杯(电饭锅的量杯)；虾是300克。
成分：6片姜，半勺盐，1个芹菜。
练习：1。在火锅里加入水、生姜、大火煮到水沸腾后，加入蛤蜊蒸1-2分钟左右，汤变成奶，直到蛤蜊都穿上为止。
2.立即按火锅底部的上升按钮，将蛤蜊和水分开，然后出示篮子即可。很容易弄到。
3.把蛤蜊汤过滤到碗里，过滤地板上的沙子。然后剥蛤蜊肉，好好洗大米，把香菇切干净。
4.在洗净的美味上升火锅中倒入煮蛤蜊的汤，加入大米和香菇。
5.用孟火煮后，转动小火使米花盛开，消耗一些汤。
6.放入装虾的篮子蒸熟，让虾的新鲜汁液流到米粥里更新鲜。
7.蒸5分钟，虾完全熟后可以提篮，虾脆嫩，拍着吃就可以了。
8.粥也可以熬得稠一些，然后放入蛤蜊肉、盐、芹菜搅拌均匀，做成稠的海鲜粥，灭火。
提示：
买贝壳的时候，要问卖家什么盆吐沙子，这样带回家就可以直接用，吃起来也不丢人。(莎士比亚)。
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三.辣炒蛤蜊
麻辣爆炒一点也不是暴殄天物，蛤蜊一开口就赶紧关火，这样既保住了它的肉质软嫩，自出的鲜汁与麻辣调味料合成的魂儿味道，极美，越吃越上瘾，壳中啜走小鲜肉。
材料：花蛤蜊700克。
配料：大蒜1头，姜6片，大葱半颗，干辣椒10个，花椒1大勺。
调味料： 白酒1勺，料酒2勺，蒸鱼豉油2大勺，米醋1勺，白糖1勺，盐适量。
做法：
1.将蛤蜊在清水中反复的搓洗干净。
2.干辣椒剪段，姜切大片，葱切稍长的段，大蒜拍扁待用。
3.锅中油热，先加入辣椒、花椒，小火煸炒出香味，或者辣椒颜色变暗。
4.再放入葱、姜、蒜，依旧小火煸炒至香味冒出。将配料炒香这步很重要，油的味道丰富了菜才更具美味。
5.倒入蛤蜊，开大火翻炒。蛤蜊不会很快开口，趁这个时候快速的加入所有调味料，翻炒均匀至蛤蜊全部打开壳就可以关火盛出。
小贴士：千万别炒的时间太长，那样蛤蜊肉会纷纷掉下来的。蛤蜊甭管怎么做，都不宜放味精，这小海鲜，本身就带有天然食物的鲜味，加味精等于自毁厨艺。
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四.虫草花蛤蜊汤
油都不用放，连汤带菜的喝两碗，味道极鲜甜，饱足又滋润。
材料：蛤蜊480克，虫草花70克，小青菜90克。
调味料：葱1颗，姜4片，盐2克，米醋几滴。
做法：1.蛤蜊反复搓洗干净，小青菜与虫草花也清洗干净。
2.锅中放入清水和葱花姜片，大火煮开，再转中火续煮2-3分钟，煮出葱姜味。
3.然后再放入蛤蜊，煮至全部开口，煮的过程中，边搅拌边撇去浮沫。
4.觉得蛤蜊差不多都开口了，放入虫草花，稍煮1分钟，继续撇去浮沫。
5.加入青菜、盐，再滴几滴米醋，拌匀即可。
小贴士：虫草花，不是花，是菌菇类，菜场里这个季节可以买到鲜的，口感脆嫩似蘑菇，营养价值却高于一般菇类。